澎湃新聞?dòng)浾?王昱

十一長(zhǎng)假過后，人潮褪去，熙熙攘攘歸于平靜，對(duì)于任何一條吸引游客的商業(yè)街來說，都是件挺正常的事。但對(duì)于永康路的店主來說，這種平靜不是一種常態(tài)。起碼，永康路不應(yīng)該是這個(gè)樣子，過去也不是這個(gè)樣子。

一個(gè)普通的工作日下午，陽光懶洋洋地灑在馬路上，六六咖啡店的趙銘邀請(qǐng)我喝一杯咖啡，說要帶我逛逛永康路。

上海人愛喝咖啡，永康路就是咖啡黨們的“朝圣地”。這條全長(zhǎng)600米的馬路，東段的157米是潮流聚集區(qū)，最高峰時(shí)擠滿了十幾家咖啡店。在成為“網(wǎng)紅”的日子里，來這里拍照的人甚至比喝咖啡的還多。

趙銘的店就開在“熊爪”咖啡的隔壁。我還記得上一次特地來時(shí)，正好趕上“熊爪”開業(yè)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在水泥墻上掏了一個(gè)洞，里面伸出一只萌萌的“熊爪”，給顧客遞上咖啡，奇思妙想相當(dāng)“吸睛”。站在一旁的上海老爺叔咂了咂嘴，跟我說這家店真會(huì)搞噱頭，然后抓起相機(jī)，瞄準(zhǔn)人群中的美女食客咔咔拍上一通。這一轉(zhuǎn)眼，竟然已經(jīng)過去了兩年光景。

如今，“熊爪”還在，只是少了噶熱鬧的爺叔們。

“他們是風(fēng)向標(biāo)。他們集中在哪條路，說明哪里現(xiàn)在就火，永康路已經(jīng)被他們拋棄了?！壁w銘說。

上海人愛喝咖啡，永康路是咖啡黨們的“朝圣地”。    澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

永康路的“觀察者”

趙銘很懂永康路。這種懂，在他的言語間可以深刻感受到。他不僅可以精確地說出每一家店是做什么，有什么特色，甚至可以告訴你那些食客不太容易知道的背后故事。

“Volcán咖啡館是永康路的三巨頭之一，他們家生意一直蠻好的，有不少老客人?！?/p>

“吉吉干洗店是老店，有三十年歷史了，老板剛來這里的時(shí)候也就30歲，他孩子就出生在這里?！?/p>

“這家酸奶店叫舔勺，之前生意一直不好，前兩年突然火起來了，很多人都說他們酸奶特別好吃，還賣冰淇淋，現(xiàn)在把隔壁也吃下來了。”

“Loop58的老板是永康路的潮人，我們都叫他永康路的KFC，因?yàn)樗L(zhǎng)得跟肯德基爺爺有點(diǎn)像。”

永康路上，拿著相機(jī)的上海爺叔比以往少了許多。    澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

趙銘從2004年起搬到永康路附近居住，作為一個(gè)老街坊，他默默注視著這條馬路的每一次蝶變。事實(shí)上，在成為“網(wǎng)紅咖啡街”之前，永康路東段最早是一片馬路菜場(chǎng)。2009年，與其僅一路之隔的復(fù)興菜市場(chǎng)開門迎客，永康路上的嘉善露天菜便從此退出了歷史舞臺(tái)。隨后，當(dāng)?shù)卣Ｍ蛟煲粭l當(dāng)代藝術(shù)街，把店鋪出租給了很多藝術(shù)家做畫廊，結(jié)果效果并不如預(yù)期。反而由于附近居住的老外增多，從2011年起陸陸續(xù)續(xù)開出許多酒吧，永康路成為了酒吧一條街，繁榮一時(shí)。不過，這些酒吧大多開在居民樓下，深夜噪聲擾民現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，由于投訴不斷，酒吧街時(shí)代最終在2016年戛然而止。

酒吧街的結(jié)束，曾讓很多喜歡永康路的人感到落寞。不過，永康路似乎天生具備“網(wǎng)紅體質(zhì)”，隨著咖啡文化的引入，商家回來了，顧客回來了，這條街很快又以新的姿態(tài)“火”了起來。

永康路的Loop58門口的潮男潮女。            澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

在外人看來，能在永康路上開一家咖啡館，是件很了不起的事情，因?yàn)槠鸫a說明你對(duì)自己的咖啡品質(zhì)很自信或者很有態(tài)度。趙銘做了幾十年“咖友”后，也決定開一家咖啡館試試。

“就想做一個(gè)咖啡好喝也能看書的空間，時(shí)不時(shí)我還可以搞一些活動(dòng)，比方說詩歌朗讀、文化沙龍。不過像我們店只賣咖啡的，那咖啡必須得做得好?！壁w銘驕傲地說。

趙銘的六六咖啡館就坐落在熊爪咖啡旁邊。       澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

咖啡街的“熱鬧”哪去了？

永康路名聲在外，很多人可能會(huì)跟我有類似的感受： 這么火的一條街怎么會(huì)被“拋棄”？ 這么多沿街小店不是還開著嗎？Loop58門口不是坐了挺多人嗎？工作日的下午人少一點(diǎn)不是很正常嗎？

趙銘擺擺頭說，這不是永康路應(yīng)該有的樣子。“以前就算是工作日，路兩邊都坐滿了人，周末就更不要說了，摩肩接踵，車子都開不出去。現(xiàn)在大概只有過去的一半?！?/p>

改變的時(shí)間點(diǎn)，自然是疫情。2020年疫情初年，趙銘拿起相機(jī)對(duì)準(zhǔn)永康路，記錄人們的緊張、迷茫和困惑。不過那一年，就好像僥幸“躲過”一劫似的，大家雖然戴起了口罩，但出門的欲望沒有消退。到了今年3月，上海疫情突然暴發(fā)，而這一次，深處中心的人們無法再逃避隨之而來的影響。

在永康路上做核酸。     趙銘 圖

站在門窗緊閉的Griffin Coffee店外，我忽然感受到了永康路暗流涌動(dòng)的不安。這家曾經(jīng)的咖啡三巨頭之一在疫情之后還是選擇了離開。Griffin是一家以自行車為主題的咖啡店，以復(fù)古綠色和白色為主調(diào)，明亮清爽，很多年輕人喜歡來打卡。而在小紅書上，關(guān)于Griffin最近的一張照片還停留在2022年1月。照片中，網(wǎng)友舉著Griffin最人氣的Dirty，歡快地在下面寫到“永康路屹立不倒的咖啡三巨頭”，如今看來不免有些傷感。

“這邊兩家酒吧從封控開始到現(xiàn)在，一直沒能再開。這家原來是做越南米粉的，叫‘越南公主’，疫情之后撐不下去了，徹底關(guān)掉了，現(xiàn)在變成Money Shops了。”

“Money Shops邊上這家店原來是吃湯包的，叫‘滿隴春’。疫情影響生意不好，就改成了東北餃子館。沒想到餃子館也不行，老板就離開上海了。換了一個(gè)新老板把店鋪盤了下來，改成了現(xiàn)在的鮑魚撈飯?！?/p>

“后面就是嘉善路了，十字路口邊上有個(gè)核酸亭，有時(shí)候我們晚上6點(diǎn)開始做核酸，你就會(huì)看到整條街突然搭出五六個(gè)藍(lán)色的棚子，變成了‘核酸一條街’?！?/p>

門窗緊閉的Griffin Coffee，咖啡三巨頭時(shí)代落幕。    澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

同樣沒有開業(yè)的Coffee Studio           澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

在趙銘的導(dǎo)覽下，幾個(gè)月里永康路上發(fā)生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴像舊日歷被重新翻開一樣，一頁頁被鋪開。雖然從外人看來，路上的店鋪數(shù)量似乎從未改變，事實(shí)也的確如此，被騰出來的店鋪總會(huì)有新買家迅速填入，但永康人始終是念舊的 ，不在了不代表從未存在。

“其實(shí)對(duì)于做生意來說，永康路的先天優(yōu)勢(shì)并不見得好，旁邊不靠近辦公大樓，又不像南京西路人流量本身就大。所以能做起來，完全靠口碑和老客戶，一家咖啡館要積累客人，起碼要四五年，流水的店鋪積累不了?！壁w銘說。

除了店鋪外，永康路上還有臨街的住戶。    澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

Bathe coffee在永康路開了3個(gè)年頭，店長(zhǎng)“快樂”還記得6月封控剛結(jié)束時(shí)的情景。“整條街十分蕭條，路上的人屈指可數(shù)。過去忙的時(shí)候，我們會(huì)懷念自己坐在店門口喝咖啡的清閑日子，后來清閑來了反而不習(xí)慣了?！?/p>

Bathe是一家主打咖啡特調(diào)的店鋪，粉粉嫩嫩的裝潢吸引的就是熱愛可愛事物的摩登男女，同時(shí)也因一塊創(chuàng)意獨(dú)特的“香皂”甜品，在社交媒體一炮而紅。“我們當(dāng)初選擇在這里開店就是因?yàn)榉諊芎?，而且作為網(wǎng)紅一條街，也有一定的流量效應(yīng)，那時(shí)候一到周末潮流男女就特別多，還會(huì)有一些跟拍的人?！?/p>

“以前大家會(huì)在店里慢慢地享用咖啡。疫情之后，人們喝完咖啡就匆匆走了，因?yàn)樗麄儾惶氡焕г谀硞€(gè)地方?！笨鞓氛f。

粉粉嫩嫩的Bathe coffee。    澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

疫情之后，客人愿意呆在店里的時(shí)間越來越少了。      澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖

有夢(mèng)之地，會(huì)消失嗎？

永康路沿途被永嘉路、太原路、復(fù)興中路、襄陽南路包圍，這一圈有充滿風(fēng)情的石庫門建筑，也有歷史遺留下的西方韻味。

雖然有眾多餐館、咖啡店，但這里仍然保留著開了幾十年的老店，比如煙雜店、干洗裁縫鋪，電器修理店，并且仍然有許多原住民在永康路上生活著。

“黎民煙雜店在永康路有十幾年了。你不要小看這一家店，它就是一家人的生計(jì)，夫妻倆靠這家店在上海打拼。有一次，我看到店主一個(gè)人坐在外面，我說你怎么了？他說我今天有點(diǎn)高興又有點(diǎn)失落，我說你高興什么？他說我?guī)蛢鹤拥幕榉抠I好了，那為什么失落呢？他說因?yàn)槲覜]錢了。”趙銘動(dòng)情地說道。

黎民煙雜店，這樣的小雜貨鋪已經(jīng)少見了。      澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖   

在黎民煙雜店斜對(duì)面的吉吉干洗店是永康路上最老的一家店。生意清淡的時(shí)候，老板于先生會(huì)雙手抱在胸前，站在街邊，看來往的路人，或跟里弄里走出的老鄰居閑聊幾句。

“這個(gè)店已經(jīng)有30年了，我們本身是做裁縫的，后來做衣服少了，我們就幫人修修補(bǔ)補(bǔ)，然后提供洗燙服務(wù)。那時(shí)候房租才1000塊錢，現(xiàn)在水漲船高了?！庇谙壬蛭医榻B道。

和趙銘一樣，于先生也見證了永康路從馬路菜場(chǎng)到咖啡街的變遷。三十多年間，太多店鋪起起落落，他已經(jīng)數(shù)不清了，“現(xiàn)在業(yè)態(tài)不行，說個(gè)真話這些咖啡館也都是在‘等死’?！?/p>

我有點(diǎn)訝異，連忙問他為什么這么悲觀?！翱Х雀瓢刹灰粯?，晚上關(guān)得早，吃早咖的人也很少。營業(yè)時(shí)間短，利潤(rùn)那么低，怎么開得下去?！庇谙壬忉尩馈?/p>

工作日下午四點(diǎn)的永康路已經(jīng)顯得冷清。        澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖   

話雖說得尖刻，但不可否認(rèn)這是如今許多獨(dú)立咖啡店經(jīng)營的窘態(tài)。咖啡館入行門檻較低，賽道火熱，但現(xiàn)實(shí)中并不好掙錢，因?yàn)橥谘b修、設(shè)備方面的成本要求高，翻臺(tái)率卻很低，更不要說疫情期間，線下消費(fèi)者數(shù)量大幅減少，堂食受到限制，大量咖啡館因此倒閉。

另外過來人都知道，任何小本經(jīng)營就要做好吃苦的決心?！拔覀兓旧显缟习它c(diǎn)就開門了，一直到晚上十一二點(diǎn)閉店，除了睡覺的時(shí)間，一直都在工作。三十年如一日。這樣的生活真的太苦了?！庇谙壬袊@道。

開了三十年的吉吉干洗店和于老板。     澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖   

店里的老古董熨斗                澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖   

不過，就像是有魔法一樣，永康路就是這樣一個(gè)吸引“有夢(mèng)青年”的寶地，這些人和30年前的于先生并沒有什么不同，懷揣著夢(mèng)想，決定在這片“淘金地”上碰一碰運(yùn)氣，失敗了或成功了，日子照樣繼續(xù)。

“老百姓其實(shí)是最勤勞的，也是最智慧的，你只要給他一個(gè)自由生長(zhǎng)的空間，都會(huì)想到生存的辦法?！壁w銘說。

趙銘發(fā)起的“永康包”公益活動(dòng)。   趙銘 圖   

為了讓疫情后的永康路重現(xiàn)活力，趙銘在國慶節(jié)期間發(fā)起了“永康路復(fù)蘇力計(jì)劃之永康包”公益活動(dòng)。15家永康路上的店鋪和機(jī)構(gòu)參與到活動(dòng)中——吉吉干洗店的張國蘭大姐為“永康包”進(jìn)行縫制，56 RUE DE YONGKANG 的張泉?jiǎng)住oop 58 的婁鑌參與了“永康包”式樣的設(shè)計(jì)，海報(bào)設(shè)計(jì)是菲林公園的鄒巍設(shè)計(jì)的.......他們想用這只藍(lán)色的“永康”包，鼓勵(lì)堅(jiān)守了三年、八年、三十年的老店主們，以及剛剛到來的新店主們，繼續(xù)保持初心。

“永康路不只屬于咖啡，這里有雜貨店、有干洗店、有原住民，是一條充滿煙火氣的市井街道，大家生活在這里，互相都是朋友，對(duì)這條街很有感情。”趙銘說道。

這是一片有夢(mèng)之地。            澎湃新聞?dòng)浾?王昱 圖   

趙銘告訴我，明年夏天，永康路可能會(huì)面臨一小段的拆遷，拆遷以后會(huì)怎么樣，誰也不知道。不過眼下，他只希望永康路能重新熱鬧起來，因?yàn)橛揽祪勺謱?duì)于當(dāng)下的店業(yè)主們來說就像美夢(mèng)，雖如此，但是美夢(mèng)要有。