原創(chuàng) 兒童營養(yǎng)師王斌 兒童營養(yǎng)師王斌

王 斌

國家二級公共營養(yǎng)師

國家高級營養(yǎng)講師

擅長將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)知識結(jié)合，專注母嬰營養(yǎng)健康領(lǐng)域。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子！

石榴正當(dāng)時。好多朋友不愛吃石榴，就是因為嫌吐籽費勁。為啥有無籽西瓜、無籽葡萄，就是沒有無籽石榴？不是科學(xué)家不努力，而是石榴的果肉其實是外種皮！要真沒有籽了，那就只能吃石榴皮了~

大家還記得之前一條熱搜#女子1天嚼10顆石榴美容致無法大便# 嗎？

近日，陜西西安。一女老板為美容，連吃10顆石榴致無法大便。最終醫(yī)生連用5瓶開塞露，配合洗腸機，才排出石榴籽。

要知道，不管直接吃石榴籽或者葡萄籽都不能獲取其中的抗氧化成分，首先這些籽中有效成分含量很少，靠我們吃的那點量是很難達到相應(yīng)作用的。

其次直接吃很難獲取到其有效成分，而且還含有抗?fàn)I養(yǎng)成分和大量不好消化的膳食纖維，吃得多可能會造成大家常說的消化不良的癥狀，比如腹脹、便秘等癥狀。

石榴籽雖然不像是蘋果種仁有毒性，但也要根據(jù)自己的腸胃情況酌情來吃哦。

哪些水果的種仁有毒？

有些小伙伴打果汁果泥連核帶籽一起打進去，覺得這樣營養(yǎng)才全面。但要注意，有些水果的果核或種子是有毒的，比如蘋果、梨、桃、杏子、李子、櫻桃、枇杷等種仁中含有氰苷（也稱“含氰糖甙”、“生氰苷”等），水解后會產(chǎn)生有毒的氫氰酸，和苦杏仁有毒的原理是一樣的。也類似于氰化鉀的中毒原理，也是和鐵離子牢固結(jié)合，使細(xì)胞失去能量來源而致人中毒的。

當(dāng)然，“離開劑量談毒性是耍流氓”。上面提到的這些果仁中所含的氰苷含量多少不同，有的低、有的高，但畢竟不是提純的毒藥，到不了吃幾粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒，要看個人體質(zhì)了……

對成年人來說，蘋果籽和果肉混合打漿的話，發(fā)生急性中毒的風(fēng)險很小，來自果仁的一丁點苦味可能還會增加蘋果汁/泥的風(fēng)味。但如果是體弱者和嬰幼兒，最好還是去核更安全。

孩子每日水果推薦量

對于孩子來說，每日水果種類最好達到三種以上，每日推薦攝入量為：

7~12月齡為25~100克

13~24月齡為50~150克

2~3歲為100~200克

4~5歲為150~250克

6~10歲為150~200克

附：教你三招輕松剝石榴

第一招

①取石榴一只，洗凈表面。

②用刀沿頂端7厘米處沿邊切一圈。

③取掉頂蓋，會發(fā)現(xiàn)石榴瓣之間有白色的膜瓣，用刀沿著膜瓣劃開（不用切得太深太透，以免切壞石榴籽）。

④輕輕用手掰開，分成六份。

⑤取容器，將石榴籽剝?nèi)爰纯伞?/p>

第二招

①取石榴一只，洗干凈表面。

②用刀沿正中心位置橫切一下。

③用手掰開，分成兩半。

④取一個大且深一點的容器，用鏟子或刮刀拍打石榴背部，石榴籽會快速脫落進盆中。

⑤不用一兩分鐘就能剝得很干凈了。

第三招

①同樣取石榴一只，洗干凈表面，用刀沿正中心位置橫切一下。

②取石榴半個，放入裝滿水的盆中（水要沒過石榴）。

③在水中剝出石榴籽。放心大膽地剝，石榴籽完全不會壞掉。

④剝好后，倒出漂浮在水面的雜質(zhì)。

⑤準(zhǔn)備大勺吃石榴吧。

（來源：央視財經(jīng)）

END

閱讀原文