七月酷暑，是吃水蜜桃的好時節，也是上海食客大愛的南美白對蝦上市旺季。7月5日，上海地產品牌南匯水蜜桃，以及養殖在崇明生物工廠的南美白對蝦，同一天上市。

澎湃新聞記者采訪獲悉，今年，南匯水蜜桃入選國家地理標志產品保護示范區籌建名單。而生物工廠出品的南美白對蝦，實現了工廠化、數字化，真正做到了養殖過程不使用抗生素。

7月5日，南匯水蜜桃上市，最佳品嘗期在7月中旬。 浦東新區農業農村委 供圖

浦東年產南匯水蜜桃2.5萬余噸

浦東新區農業農村委透露，從7月5日起，浦東品牌“南匯水蜜桃”開始陸續上市，至7月中旬進入最佳賞味期。今年因天氣影響和管理方式優化，南匯水蜜桃外觀、色澤、口感均好于往年。

目前，浦東全區南匯水蜜桃種植面積2.26萬余畝，年產量2.5萬余噸，品牌合作聯社49家成員單位種植面積為8359.3畝。

浦東新區農業農村委相關負責人介紹，從今年起，49家聯社成員將全部使用浦東新區地產農產品信息安全追溯系統，在每盒水蜜桃包裝上粘貼帶有二維碼的合格證和南匯水蜜桃國家原產地地理標志。市民只要掃一掃，每盒桃子的出生證明、成長檔案一目了然，還可知道其種植單位、采摘日期等具體信息。

作為上海目前唯一同時擁有原產地地理標志和地理標志注冊商標的產品，南匯水蜜桃在被列入全國名特優新農產品名錄、榮獲2021消費者喜愛的區域公用品牌等榮譽的同時，又邁開了提檔升級的新步伐——入選國家地理標志產品保護示范區籌建名單，為上海唯一。

工廠化養殖的南美白對蝦，3個月能長到只重16克。 盒馬 供圖

不添加抗生素的南美白對蝦來了

養蝦也可以工廠化、數字化，同樣，也可以做到不用抗生素。

養蝦項目的負責人孫習武介紹，2019年開始，盒馬在上海崇明建南美白對蝦養殖基地。一期4200多平方米養殖車間，養殖池池底帶有加熱設備，水溫全年控制在28℃-30℃之間，池底沒有淤泥。使用“生物絮團技術”和“人工濕地技術”相結合的養殖技術，養殖用水實現車間內部循環使用，部分排放的養殖尾水經過“人工濕地技術”處理后進行尾水回用，耗水量是傳統的“流水養殖模式”的1/10。

這也是零售行業首個嘗試自己養蝦，并真正實現活鮮的產、供、銷一體化的新農業項目，盒馬為其注冊“盒田蝦”的商標。

“南美白對蝦是所有蝦里最難養的，如果我們能養成功，就一定能推廣。”孫習武說，活鮮產品從養殖、運輸到銷售環節，存在養殖成功率低、運輸和暫養損耗高、持續穩定供應差等行業痛點難題，這也是為什么盒馬要向活鮮產品上游產業延伸，自己養蝦的原因。

孫習武的同事莊保陸稱，在工廠環境中養出的蝦，吃起來口味更鮮甜、蝦殼更薄，出肉率高出2%~3%。目前，盒馬金橋、大寧、曹家渡三家店有售。上市初期，售價與市價持平，規模化養殖后有望低于市場價銷售。