原創 食栗派 食栗派ChestnutMates

香菇是一種常見的蘑菇。

香菇的熱量是，100大卡能吃385g的香菇，差不多能吃上圖的4盤。

吃多少？

香菇屬于菌類。

干香菇是香菇脫水后得到的，熱量是。干香菇保質期長，想吃的時候用水泡開就好。

香菇在干燥脫水過程中會轉化出大量的鳥甘酸，所以干香菇比鮮香菇更鮮，小雞燉蘑用干香菇更合適。

鮮香菇口感滑嫩，更容易入味，香菇青菜一般用的是鮮香菇。

左右滑動查看鮮香菇VS干香菇

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重量

熱量

鮮香菇

15g

4kcal

干香菇

2g

5kcal

有啥亮點？

1.少見的含維生素D的食物，曬太陽會增加香菇的維生素D含量。

2.富含膳食纖維、B族維生素、鉀等營養素。

3.谷氨酸、核苷酸等鮮味物質含量很高，用來煲湯最合適不過，味道鮮美。

4.香菇(干)雖然是高嘌呤食物，但泡發后，嘌呤含量大大降低，高尿酸血癥、痛風等患者可以適當吃。

注意啥？

1.小心中毒，路邊的野菇不要采。

2.香菇、木耳等菌類都含營養成分，可以成為細菌的培養皿。夏天泡發香菇，最好放在冰箱冷藏室進行。

3.干香菇泡發時會溶出一些水溶性維生素，可以留下來做菜

策劃制作

原標題：《100大卡的香菇能吃多少？》

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