近日，隨著電視劇《夢華錄》的熱播，北宋都城東京開封的方方面面以一種鮮活的樣貌展現出來。劇名《夢華錄》來自宋代孟元老的筆記體散文《東京夢華錄》一書。書中的描寫涵蓋城市布局、河道街巷、店鋪攤肆、飲食起居等方方面面，被稱為“文字版的《清明上河圖》。

在孟元老的記錄下，繁華都城的發展離不開先進的城市規劃與各類設施建設。本文從書中描述的這些規劃與建筑出發，試圖勾勒一個夢境般的東京。

電視劇《夢華錄》中的場面

金滅北宋，孟元老南渡，常憶故都繁華，故寫成《東京夢華錄》。“八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市易; 會寰區之異味，悉在庖廚。花光滿路，何限春游 ;簫鼓喧空，幾家夜宴。”這段描述出自《東京夢華錄》作者序。北宋滅亡后，在汴京生活二十余年的北宋遺老孟元老回憶起汴京生活，“節物風流，人情和美”，恐時間日久，后世說之失于事實，于是，梳理記憶中的汴京風貌和百姓生活書寫成《東京夢華錄》，以期后世之人“開卷得睹當時之盛”。

張擇端《清明上河圖》（局部）

書中，孟元老追溯了宋徽宗崇寧到宣和（1102—1125）年間北宋都城東京的繁華。全書共十卷，翔實地描繪了東京上至貴族、下及百姓的生活全景和都市風貌，涵蓋城市布局、河道街巷、店鋪攤肆、飲食起居、吃喝玩樂、歲時物貨、典章制度、風俗禮儀等，事無巨細，無所不包，是迄今唯一一部全面記載北宋汴京的浮世繪和風情畫，與張擇端的《清明上河圖》相得益彰，堪稱“文字版的《清明上河圖》”。對后世研究宋代城市布局、建筑、交通、百業、民俗、貨物、飲食、歲時、地理乃至氣象等，都有很高的價值。

城樓宏偉，“坊市分離”

“東都外城，方圓四十余里。城壕曰護龍河，闊十余丈。壕之內外，皆植楊柳，粉墻朱戶，禁人往來。城門皆甕城三層，屈曲開門。”《東京夢華錄》開篇就介紹了東京外城，由此引入，書中呈現了北宋東京城的布局規劃：從外城、舊京城、皇城、城門、河道到街巷布局，直觀體現了東京城城墻三重嵌套、街巷城門開放靈活、政治功能區中軸對稱等特點。

北宋開封府圖

根據孟元老的記載，開封有宮、里、外三道城墻，把城市化為若干區域。宮城即皇城，宮城周長五里，南面三門，東、西、北三面各僅一門，東西門之間有一橫街，街南為中央政府機構所在地，街北為皇帝居住生活區。由于宮城原來規模較小，宋徽宗時在宮城外北部營建延福新宮，實為宮城的延伸和擴大。里城，又名舊城，即唐代汴州舊城，周長二十里，除東面兩門外，其余三面各三門。外城，改筑后周長五十里，城高四丈，城樓建筑宏偉壯麗。城外有護城濠，名叫護龍河。外城南面三門，東面兩門，北面四門，西面三門，另有水門多座。

張擇端《清明上河圖》（局部）

北宋以前的城市格局，居住區與商業區分離，即”坊市分離制度”。坊與市之間有墻，只開東西南北四門，夜間商業停止、坊門關閉。這種制度表明城市的商業還處于低級階段。到了北宋，開封沖破了這個制度，隔離坊、市的圍墻或被破壞，或被拆除，開封成了中國古代第一個敞開形的城市。在《東京夢華錄》中，孟元老就寫道：“出朱雀門東壁亦人家。東去大街麥秸巷、狀元樓，余皆妓館，至保康門街。其御街東朱雀門外，西通新門瓦子。以南殺豬巷，亦妓館。以南東、西兩教坊，余皆居民或茶坊。街心市井，至夜尤盛。”

朱雀門是舊京城南面城墻的三座城門之一，正南朝向。根據書中的記載，出朱雀門，一直到龍津橋，都是夜市，出售各式吃食。開封的許多夜市是通宵達旦經營的，夜市的盛行也體現了開封人對于美食的講究。

酒樓與彩樓

北宋時期，酒店和飯店門前，流行用“彩樓歡門”做店面裝飾。彩樓是在店門口，用彩帛、彩紙之類，扎成門樓的形狀；歡門多是用在建筑的廊間，做成半月形狀，帶有繁復的雕飾。彩樓立在店門口，高大顯眼，用木質桿件綁縛而成，大量采用斜撐、X型支撐、三角支撐以及繩索拉結等方式。五代南唐衛賢所繪《閘口盤車圖》和宋代張擇端的《清明上河圖》中，都有彩樓的形象，其中《清明上河圖》中有七處，有的是酒店，有的是飯店，有的是香店，彩樓結構繁簡不一。

《夢華錄》中的場景

開封的酒樓飯店非常多。《東京夢華錄》說：“在京正店七十二戶，此外不能遍數，其余皆謂之腳店。”正店，是具有釀酒權的大型酒店，開封有72家之多；腳店，是沒有釀酒權、需從正店批發酒的酒店。礬樓則是七十二戶正店中，規模最大、最豪華的，也是開封最高的地標建筑。這座酒樓位于皇城的東華門外，因為商賈聚集此地，買賣白礬，所以得名“白礬樓”，或者，直接稱作“礬樓”。據《東京夢華錄》描述，它在宋徽宗宣和年間增修至三層，這個建筑群由五座樓組成，各樓之間有“有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀。”每年到了元宵節的時候，白礬樓在各個樓的房檐瓦片上都擺放蓮花燈，燈火輝煌。

《東京夢華錄》對京城內的一家“正店”三元樓有如下記載：店面首彩畫歡門、設紅綠杈子，緋綠簾幕……”

瓦子與勾欄

當時的開封市民，由貴族、官吏、商人、手工業者，還有人數龐大的禁軍和家屬組成。這個新興的市民階層，不但消費著開封的酒樓、市場，還有文化和娛樂的需求。于是，“瓦子”應運而生。

“瓦子”，也叫”瓦舍”、”瓦肆”，它里面有歌舞、雜劇、相撲、傀儡戲等表演，還有商業市集，賣衣服、賣吃食，可以說是一個娛樂休閑的大型綜合體。開封的瓦子很多，《東京夢華錄》提到了“街南桑家瓦子”“西通新門瓦子”“街西保康門瓦子”等10個。瓦子里還有”勾欄”，是不同的表演場地。比如“街南桑家瓦子，近北則中瓦，次里瓦，其中大小勾欄五十余座。內中瓦子蓮花棚、牡丹棚，里瓦子夜叉棚、象棚最大，可容數千人。自丁先現、王團子、張七圣輩，后來可有人于此作場。瓦中多有貨藥、賣卦、喝故衣、探搏、飲食、剃剪紙畫、令曲之類。終日居此，不覺抵暮。”孟元老寫道。

瓦舍勾欄 歌樂圖

瓦子里的演出，對現代人來說并不陌生，很多都像是現代文藝活動的源頭——比如“說話”，是一種口頭講說表演，就是現代的評書。當時，瓦子里有一個“說話”藝人叫霍四究，經常講三國、古代史，很受歡迎，《東京夢華錄》形容說：”不以風雨寒暑，諸棚看人，日日如是。”又如“雜劇”，同現代戲劇有傳承關系。演出時，先由五個角色出場表演一段小歌舞，然后引出”正劇”，有角色分工，講一個完整故事。瓦子勾欄的涌現具有劃時代的意義。各種文藝形式從宮廷走向了民間，走向了市民，走進了商業市場。

汴河與橋

繁華的城市離不開交通運輸，河道與橋梁在北宋東京自然至關重要。孟元老在《東京夢華錄》中寫了開封的四條穿城河道以及每條河道上的橋，其中濃墨重彩地描繪了汴河與虹橋：“穿城河道有四……中曰汴河，自西京洛口分水入京城，東去至泗州入淮，運東南之糧。凡東南方物，自此入京城，公私仰給焉。自東水門外七里，至西水門外，河上有橋十三：從東水門外七里曰虹橋，其橋無柱，皆以巨木虛架，飾以丹艧，宛如飛虹。”

一條船正在逆流通過虹橋

整座虹橋沒有橋柱，全是用巨大的木料，凌空構架而成，涂著朱紅的顏料，就像美麗的彩虹降落在人間。這種構造獨特的木拱橋，不立橋柱，通過橫梁穿插搭置、相互承托的方式，構成整體的拱形結構，具有長虹臨空的外形，所以就稱為"虹橋"，也叫“無腳橋”。

據宋人筆記記載，這種造型簡潔優雅的虹橋，首創于山東青州地區。青州州城西南都是山區，河流穿城而過，把一個城市分隔成了兩個城區。以前，都是在河水中打下木樁，作為橋柱，架設橋梁，但是每年一到六、七月間，降雨集中，山水暴漲，洪水沖擊橋柱，橋梁極易損壞，成為青州人的大麻煩。宋仁宗時期，青州太守夏竦找到一位很有智慧的退役牢卒，設計發明出一種新的結構方法，構筑出大跨徑、無橋柱的飛橋，就是青州南陽橋。一般認為，這是中國最早出現的虹橋。據說這座橋使用了將近四百年，一直到明成祖永樂年間，才進行維修。

汴水虹橋透視圖

汴河位于城里的第一座是便橋，接著分別流經下土橋和上土橋，之后流到西角子門。在西角子門處的橋是相國寺橋，相國寺橋再往后一座橋，被百姓叫作州橋。這座橋也不簡單，孟元老寫道，“其柱皆青石為之，石梁石筍楯欄，近橋兩岸，皆石壁，雕鐫海馬水獸飛云之狀。橋下密排石柱，蓋車駕御路也。州橋之北岸御路，東西兩闕，樓觀對聳。橋之西有方淺舡二只，頭置巨干鐵槍數條。岸上有鐵索三條，遇夜絞上水面，蓋防遺失舟船矣。”

《清明上河圖》中反映當時漕運的景象

北宋開封，使城市真正成為了城市。即使用今天的眼光看，它仍是一座宜居之城。孟元老回憶，“太平日久，人物繁富。垂髫小兒，嬉戲鼓舞，白頭老人，不知干戈。一年四季，觀燈賞月，雪景花會，七夕乞巧，重陽登高。舉目望去，盡是青樓畫閣，珠簾繡戶。雕車寶馬，川流不息，金翠耀目，羅綺飄香……”而從他所描述的瓦子勾欄、汴河虹橋中，我們或許能瞥見一座近千年前的城市，想象人們如夢境般的生活。

（本文根據三秦出版社《東京夢華錄》及“日知館”微信公眾號等相關文章整理）