杭州西湖龍井茶即將迎來頭茶采摘。澎湃新聞（www.usamodel.cn）3月16日從2022西湖龍井茶保護(hù)管理新聞發(fā)布會(huì)獲悉，根據(jù)省市區(qū)茶葉和氣象專家團(tuán)隊(duì)綜合研判，今年“龍井43”品種將于3月18日開采、群體種將于3月下旬開采。

群體種是西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)品種，“龍井43”是從群體種中選育的無性系品種，發(fā)芽早，采摘一般比群體種早7-10天，品質(zhì)基本相當(dāng)。

2022年散裝西湖龍井茶全新包裝罐及防偽標(biāo) 澎湃新聞?dòng)浾?姚似璐 圖

據(jù)介紹，一般來說，決定西湖龍井茶品質(zhì)的因素主要有氣候條件、茶園管理水平、炒制加工水平等。“從氣候條件看，去年冬天整體氣象條件對(duì)茶樹越冬影響不大，今年1-2月雨雪天氣創(chuàng)同期最多，茶樹萌發(fā)有所推遲，3月以來氣溫上升快，日較差大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹萌發(fā)生長(zhǎng)，茶芽?jī)?nèi)含物積累更加充分。”杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華表示。

從茶園管理上看，近年西湖區(qū)和西湖風(fēng)景名勝區(qū)大力推行統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控技術(shù)，實(shí)施無人機(jī)植保飛防，安裝天敵友好型殺蟲燈、靶向聲光精準(zhǔn)防控設(shè)備、茶尺蠖性誘捕器等，有效減少農(nóng)藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態(tài)。同時(shí)，兩區(qū)大力推廣有機(jī)肥，配方肥替代平衡肥，引導(dǎo)茶農(nóng)以菜籽餅有機(jī)肥替代化肥，進(jìn)一步提升土壤地力，茶葉內(nèi)在品質(zhì)明顯提升。

“從加工水平上看，我們一直重視西湖龍井茶傳統(tǒng)技藝傳承和保護(hù)工作，強(qiáng)化手工炒制年輕技師培育，推行西湖龍井茶炒茶工等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施炒制技藝培訓(xùn)和炒茶技師等級(jí)考證，以及開展炒茶大賽等，提升加工水平，促進(jìn)手工炒制技藝傳承。”邵京華告訴澎湃新聞，目前已累計(jì)培養(yǎng)炒茶技能人才1220名，其中高級(jí)炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。綜合考慮以上因素，并根據(jù)專家對(duì)目前西湖龍井茶樹長(zhǎng)勢(shì)的分析，預(yù)計(jì)西湖龍井茶總體品質(zhì)整體優(yōu)于上年。

《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》從本月開始施行，該地方法規(guī)從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質(zhì)保護(hù)和提升、品牌保護(hù)和標(biāo)識(shí)管理等方面著手，為系統(tǒng)化加強(qiáng)西湖龍井茶品牌保護(hù)提供法律支撐。