长兴郴障科技有限公司

澎湃Logo
下載客戶端

登錄

  • +1

陜北米脂驢肉:舊時做法舊時廚,味道稍遜舊時家

2022-03-14 11:59
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
字號

有朋友自南來米脂,問米脂有啥美食有啥美景,答曰米脂驢肉、驢板腸,黃土高坡沒啥美景,只有傳說中的貂蟬、李自成。急忙帶上朋友奔向食堂,吃完驢肉問朋友,味道究竟如何?

天上龍肉,地上驢肉。”是人們對驢肉的最高褒揚。且不說那魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、河北的驢肉,更不說那昭君、西施、楊貴妃,今天只說陜北米脂的驢肉、驢板腸。

記得小時候去過米脂的一個叫龍鎮(zhèn)的小鎮(zhèn),鎮(zhèn)上沒有幾家大飯店,倒是驢肉館星羅棋布。驢肉麻辣鮮香,驢板腸軟糯可口,不知道當(dāng)時是挨餓的原因,還是驢肉真的好吃,至今念念不忘。

殺驢洗腸,下肉汆水,花椒大料,先鹵后炒,澆上兩勺鹵肉老湯,噴香的米脂驢肉、驢板腸美名遠揚。可惜如今變了樣,飼料催肥圍圈里,縱使廚師絞盡腦汁,再也做不出舊時的味道來。(李勝亞)

    本文為澎湃號作者或機構(gòu)在澎湃新聞上傳并發(fā)布,僅代表該作者或機構(gòu)觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發(fā)布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

    +1
    收藏
    我要舉報
            查看更多

            掃碼下載澎湃新聞客戶端

            滬ICP備14003370號

            滬公網(wǎng)安備31010602000299號

            互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:31120170006

            增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:滬B2-2017116

            ? 2014-2024 上海東方報業(yè)有限公司

            反饋
            大发888游戏平台官方| 免佣百家乐规则| 百家乐官网色子玩法| 太阳城百家乐怎么出千| 大发888娱乐城加盟| 网络百家乐官网诈骗| 百家乐玩揽法的论坛| 玉田县| bet365 网址| 威尼斯人娱乐城线上博彩| 博天堂百家乐官网的玩法技巧和规则 | 八卦罗盘24山图| 百家乐官网怎么才能包赢| 88娱乐城备用| 百家乐五湖四海娱乐| 百家乐官网游戏策略| 百家乐怎么发牌| 百家乐赌博机原理| 百家乐官网筹码真伪| 太阳城娱乐城申博| 威尼斯人娱乐网赌| 澳门百家乐有赢钱的吗| 百家乐官网太阳城娱乐城| 大发888大发888娱乐城| 百家乐里和的作用| 百家乐官网官方网址| 瑞士百家乐的玩法技巧和规则| 南部县| 皇冠赌球| bet365金融技巧| 大发888客服电话| 江西老虎机遥控器| 大发888破解| 娱乐城图片| 88娱乐城天上人间| 澳门立博| 皇冠网上投注| 大发娱乐在线| 线上娱乐网站| 免费百家乐追号软件| 百家乐官网平注法到65|