受香港第五波疫情影響，上水屠房停運多日。為盡快恢復香港鮮肉的供應，滿足香港市民生活需求，8日凌晨，由內地38位具有專業資質和豐富執業經驗的鮮肉屠宰生產線業務骨干組成的“援港保供專班”全員上崗，為上水屠房的正常生產運營提供了專業力量。

保供組隊員做好防護措施后，進入屠宰區

38位隊員負責的崗位涵蓋屠宰生產線的各個工序，及時緩解了上水屠房屠宰生產線人員緊缺的情況，恢復了屠房的正常運作，有秩序地向市場供應鮮肉。該批人員初步計劃在香港支援兩個月，全程實施集中管理。隊員在上崗前已經按照規定做好嚴格的防疫及檢測措施，并按照上水屠房的操作流程進行了專門的崗前培訓，了解了香港職業安全及健康要求等事宜。

3月7日清晨，一批供港活豬經深圳海關關員檢疫驗放，陸續裝車運往香港。這是自2月25日以來恢復供應的首批內地供港活豬。

據統計，3月7日內地供應上水屠房活豬2740頭，與過往日常供應量基本持平。截至目前，市場鮮肉供應已恢復至正常供應水平。