原創(chuàng) 老藝術(shù)家 九行

最近，老藝術(shù)家看王濛看得有點(diǎn)魔怔了。腦海里不斷縈繞著“我的眼睛就是尺！”“你可以永遠(yuǎn)相信中國短道隊(duì)！”“來給我們看下回放，韓國隊(duì)是怎么摔的。”毫不意外，這些“濛言濛語”被網(wǎng)友奉為“東北碴子味的嘮嗑式解說”，更希望把她焊死在解說席上。

短道速滑女王的實(shí)力自不必多言，但通篇“單口相聲”般的輸出和爽朗的性子更讓人好奇她的家鄉(xiāng)在哪，定睛一看，可了不得——黑龍江省七臺(tái)河市。

△王濛：我的眼睛就是尺！/bilibili@人民日?qǐng)?bào)

不熟東北的人第一次看到這個(gè)名字，或許還有點(diǎn)云里霧里。不奇怪，誰能想到這座躲在偏遠(yuǎn)旮沓里的小城竟出了10位世界短道速滑冠軍，還包攬了中國迄今為止17塊冬奧金牌里的7塊。任誰看了，都不得不嘆一句：

中國冬奧冠軍，還得看東北七臺(tái)河。

不起眼的東北小城，

憑啥凈出冬奧冠軍？

當(dāng)你問一座東北城市它的特產(chǎn)是什么時(shí)，有的會(huì)答“二人轉(zhuǎn)”，有的會(huì)答“啤酒燒烤”，只有七臺(tái)河會(huì)一臉驕傲地告訴你：冬奧冠軍。

在數(shù)十年前，七臺(tái)河還遠(yuǎn)沒有表現(xiàn)出任何的“滑冰”天賦。它只不過和無數(shù)座東北城市一樣，默默承擔(dān)著“煤礦”“煙囪”這些歷史賦予的使命，被時(shí)代巨輪推著緩緩向前。

△七臺(tái)河的一貫形象 / 圖蟲

直到1969年，一位煤礦工人打破了沉寂。

他叫孟慶余，來自哈爾濱，年少時(shí)被分配到七臺(tái)河當(dāng)了一名礦工。每當(dāng)放工，他依舊不忘自己的愛好，跑到不遠(yuǎn)處的倭肯河滑冰。他高超的滑冰技能引起市體委的重視，成功從一名煤礦工人變成了滑冰教練。

自此，七臺(tái)河市“冠軍城”的命運(yùn)一發(fā)不可收拾：500余塊國家級(jí)金牌、170余塊世界級(jí)金牌、16次破世界紀(jì)錄；張杰、楊揚(yáng)、王濛、孫琳琳、范可新、王偉等短道速滑冠軍均來自七臺(tái)河；更直接把“短道速滑”干成中國隊(duì)毫無懸念的強(qiáng)項(xiàng)，“含金量”驚人。

命運(yùn)的眷戀，還是需要一點(diǎn)地理優(yōu)勢(shì)。

攤開“雄雞”地圖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)七臺(tái)河市躺在“雞頭”部位，妥妥的東北以東，又夾在張廣才嶺和完達(dá)山山脈的銜接地帶，倭肯河、撓力河兩大河流蜿蜒而過，一到冬天，便冰雪封山、河流結(jié)冰，一看就是滑冰好苗子。

七臺(tái)河人也沒有絲毫怠慢這份上天的饋贈(zèng)，建起了萬寶山滑雪場(chǎng)和多個(gè)滑冰場(chǎng)。

七臺(tái)河的地勢(shì)東南高、西北低，到了冬季，市區(qū)里到處彌漫著冰雪碴子的味道。人們爭(zhēng)相在萬寶山滑雪場(chǎng)呼嘯而下，在萬寶荷花池冰場(chǎng)享受王濛的“遛彎式”滑冰。

△七臺(tái)河人在戶外玩滑冰 / 中新視頻

過去條件艱苦，為了能在平整的冰面上滑行，必須往上面澆制50℃到60℃的熱水，這在氣溫達(dá)到零下三四十度的戶外，并不是件輕松活。特別在煤城，結(jié)冰季也正好是煙囪蓬勃冒煙的季節(jié)，從煙囪飄出的煤灰落在潔白的冰場(chǎng)上，被劃出一道道煤印子，便是七臺(tái)河人孩提時(shí)期最深刻的記憶。

在沒有室內(nèi)冰場(chǎng)的年代，把孩子送去戶外訓(xùn)練滑冰，無疑是“遭罪”。但幸好，七臺(tái)河是一座因煤而興的城市，在上世紀(jì)五六十年代，七臺(tái)河煤礦工人及家屬子女占城市半數(shù)人口以上，“吃苦”早已刻進(jìn)七臺(tái)河人的DNA里，把這種精神放到滑冰上，便成就了這座“中國冬奧冠軍之鄉(xiāng)”。

△孟慶余在艱苦條件下帶出一批冠軍隊(duì)伍 / 北京衛(wèi)視

從沒有一座像樣的冰場(chǎng)，到擁有七臺(tái)河體育中心室內(nèi)冰場(chǎng)、七臺(tái)河職業(yè)學(xué)院短道速滑訓(xùn)練中心、11所短道速滑特色學(xué)校、15支短道速滑訓(xùn)練隊(duì)、2021年超400名在訓(xùn)運(yùn)動(dòng)員，七臺(tái)河無疑已成為全國短道速滑項(xiàng)目后備人才儲(chǔ)備最充裕的城市。

以69萬的人口，培養(yǎng)出10位世界冠軍，七臺(tái)河這座東北城市，能處。

除了冬奧冠軍

這座城也盛產(chǎn)公園

然而在體育之外，人們對(duì)這座小城一無所知。“東北”“暴雪”“煤礦”是外界賦予它的一個(gè)個(gè)注腳，當(dāng)擦去這些，七臺(tái)河原本的面目才逐漸清晰和動(dòng)人起來。

七臺(tái)河，這個(gè)略顯拗口的名字來自當(dāng)?shù)爻r族語“齊得和”。早在夏商周時(shí)期，七臺(tái)河地區(qū)已經(jīng)是北國先民肅慎人的領(lǐng)地，朝代幾經(jīng)更迭，它都逃不過塞北邊緣地區(qū)的命運(yùn)，直到1910年，人們?cè)诖税l(fā)現(xiàn)勃利煤田。

△七臺(tái)河城市風(fēng)光 / 圖蟲

后來的事情頗有幾分順理成章，1958年，工人們來此開采煤礦、修鐵路，七臺(tái)河也逐漸變得蓬勃而興旺起來，由鎮(zhèn)變市。

進(jìn)入21世紀(jì)后，冬奧冠軍的誕生終于讓這座邊陲小城聲名鵲起，卻被世人忽略了它原該有的北國森林風(fēng)光。沒錯(cuò)，在這座森林覆蓋率達(dá)到48.6%的城市，除了盛產(chǎn)冬奧冠軍，也盛產(chǎn)公園。

生活在七臺(tái)河，你不怕沒公園逛。

△七臺(tái)河除了冠軍，也盛產(chǎn)公園 / 圖蟲

光是西大圈森林公園、石龍山國家森林公園和七臺(tái)河桃山湖國家濕地公園就足以讓人刮目相看，在這里吸的每一口氣都清新凜冽。

西大圈森林公園，屬于完達(dá)山老爺嶺主脈。作為國家級(jí)森林公園，它大氣地包攬了原始森林、沼澤濕地、奔涌河流、80余種野生動(dòng)物和100多種中草藥。你還會(huì)看到完全野生的藍(lán)錠果和鮮為人知的抗聯(lián)密營遺址。

△西大圈國家級(jí)森林公園 / 新華社

而七臺(tái)河境內(nèi)的通天林場(chǎng)也確實(shí)“通天”，擁有世界上面積最大的人工紅松林。往上一看，那鋪滿天空的密林著實(shí)讓人震撼。

極高的森林覆蓋率又讓七臺(tái)河成為全國最大的黑木耳生產(chǎn)基地之一，涼拌木耳、爆炒木耳都是七臺(tái)河人百吃不厭的菜肴。

△七臺(tái)河是全國最大的黑木耳生產(chǎn)基地之一

要是嫌遠(yuǎn)，市區(qū)內(nèi)就有霸占著七臺(tái)河人回憶的桃山公園和仙洞山公園。兩者遙遙相望，宛若兩顆明珠牢牢鑲嵌在黑土地上。

七臺(tái)河人對(duì)這座城市最深切的印象，避不過桃山公園。它宛如一顆“仙桃”落在七臺(tái)河中心之上，登高望遠(yuǎn)，這座煤城被一覽無遺，遠(yuǎn)方的火車、近處的高樓，相互合成了七臺(tái)河穩(wěn)健跳動(dòng)的節(jié)奏。

△桃山公園 / 新華社

看夠了自然，七臺(tái)河的人文也不差。

在茄子河區(qū)，還躺著一座佛寶寺，熙熙攘攘，香火鼎盛，是七臺(tái)河有史以來第一座尼姑庵。再往遠(yuǎn)點(diǎn)，勃利縣的極靈寺群山環(huán)繞、規(guī)模宏大，佛輝不減當(dāng)年。

公園、寺廟和河流，給這座城市融入了絲絲暖意，舒緩了緊張的情緒。當(dāng)運(yùn)動(dòng)員面對(duì)職業(yè)生涯的大起大落，森林自然就是最好的安撫劑。

冬奧冠軍的胃，

七臺(tái)河是如何養(yǎng)成的？

別看七臺(tái)河名不見經(jīng)傳，在東北界的美食江湖上，老藝術(shù)家覺得該有它的一席之地。

大煙囪、老冰場(chǎng)，差的就是那一口熱乎的。

△天寒地凍，就想來口熱乎的 / 圖蟲

在吃的方面，七臺(tái)河人也十分講究。畢竟天寒地凍，給食物保溫就成了頭等大事，在七臺(tái)河，一直流傳著勞動(dòng)人民的智慧產(chǎn)物——龜鍋。

顧名思義，龜鍋就是“龜型鐵鍋”，特制的鍋具令散熱不會(huì)那么快，在上面烤制五花肉，那油脂與鐵鍋接觸那一秒，“滋啦”一聲，便是對(duì)食物最美妙的升華。吃龜鍋，還得加入秘制的醬料，才完成肉與醬的靈魂相遇。

△龜鍋

相傳，龜鍋烤肉在滿清貴族還未入主中原時(shí)就已發(fā)明，如今只流傳于東北松花江一帶。那龜鍋升騰起的蒸氣，便是對(duì)故鄉(xiāng)的最大思念，也是對(duì)遠(yuǎn)方七臺(tái)河游子的最強(qiáng)召喚。

人在七臺(tái)河，還會(huì)好實(shí)蛋炒腸這一口。

實(shí)蛋炒腸或許是最接地氣的七臺(tái)河美食，只要鉆進(jìn)有流動(dòng)攤販的巷子里，就有實(shí)蛋炒腸。東北的實(shí)蛋，跟我們字面意義上理解的雞蛋不同，它是雞蛋液加堿再裝進(jìn)雞蛋殼里蒸熟，再切碎入鍋，與香腸、香菜一見如故。因?yàn)楹?jiǎn)單易得，成了不少七臺(tái)河人的情懷美食，非得來上一盤。

△實(shí)蛋

不過到了東北，又怎么少得了烤冷面和酸菜燉五花肉。在七臺(tái)河街頭，人人都對(duì)在燒烤架上鋪上冷面、抹油、翻面，再撒上芝麻、鹽、孜然這一套動(dòng)作倒背如流，加上香腸咬一口，那叫一個(gè)香。

酸菜燉五花肉已經(jīng)是東北人的經(jīng)典菜肴了，在七臺(tái)河，值得一嘗的還有馬哈魚燉五花肉、蔥扒雞和雪里紅燉豆腐。

△烤冷面

但推翻家常，七臺(tái)河的美味還得在夜晚。

每到晚上，窸窸窣窣的攤檔開起來，也是七臺(tái)河一天煙火氣最足的時(shí)刻。攤販的叫賣聲、汽車的轟鳴聲、食客的談?wù)撀暎c燒烤的“嗞嗞”白煙混雜在一起，讓人心安。

△七臺(tái)河的夜 / 圖蟲

與夜晚相伴，七臺(tái)河人還有兩個(gè)好“搭檔”——烤串和大白梨。

東北烤串一向名聲在外，七臺(tái)河也不例外。牛羊早已在大山里得到歷練，把一片片富有彈性的肉串成一串，牛肉、羊肉、五花肉，以同樣的顆粒大小在烤架上“英勇就義”，自帶的油脂不多時(shí)便色澤金黃，串串肉香，縹緲升起，再裹上孜然和辣椒，便得到它此生最大的升華。

△七臺(tái)河烤肉串 / 圖蟲

要配烤串，七臺(tái)河人可能會(huì)選大白梨。這是一種東北人從小喝到大的飲料，瓶裝的，你以為他們?cè)诤绕【疲呓豢矗眉一铮孀游镀Ｔ?jīng)有課代表形容過它的口感：“前調(diào)甜美，中調(diào)微酸，后調(diào)是短暫卻猛烈的一股梨子清甜，那感覺好像是在喉嚨上鋪開了一匹透明的紗絹。”

△東北人的回憶大白梨

用梨子的酸甜清新去解烤肉的膩，你不得不服，七臺(tái)河人有一道。

裹挾著崇山峻嶺和原始森林，又有吃苦耐勞的煤礦精神，再加上地域美食的加持，這座偏遠(yuǎn)的東北小城，產(chǎn)生再多的冬奧冠軍也不甚稀奇了。

你知道七臺(tái)河嗎？

黃加寶

編輯 | 二叔公

排版 | Gloria

校對(duì) | 黃思韻

文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

原標(biāo)題：《王濛的老家，最不缺的就是冬奧冠軍》

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