近幾年，高尿酸已經(jīng)成為繼高血壓、高血糖、高血脂之后，默默躋身為“第四高”，成為高速率增長的常見富貴病之一。

人們常說尿酸高或者痛風(fēng)，要多注意飲食的控制。大家都知道，抽煙、喝酒等都是痛風(fēng)患者覺得不能碰的，還有一些容易分辨的高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等也是不能碰的。

其實(shí)，除了以上這些大家所熟知的高嘌呤食物外，有些蔬菜的嘌呤含量也不低，如果不注意的話，吃多了也會(huì)加重病情。下面就讓我們一起來盤點(diǎn)下那些高嘌呤的蔬菜吧。

1、菌菇類

菌菇類也是不少人非常熱愛的蔬菜，例如香菇、金針菇、蘑菇等。雖然味道鮮美，尤其是香菇營養(yǎng)價(jià)值極高，但香菇中含有的嘌呤物質(zhì)也是意想不到的多，每100克香菇中大約含有214.5毫克嘌呤物質(zhì)。

即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質(zhì)，屬于中等嘌呤食物。為了自己身體，這三種蔬菜還是減少食用吧。

2、歐芹

歐芹是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜，含有作為防癌抗氧化劑的類胡蘿卜素，抑制膽固醇并產(chǎn)生抗癌抗氧化劑、助長保護(hù)性酶的單萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助長癌癥受體部位、具弱抗氧化劑作用的類黃酮，抑制人體亞硝氨致癌、增強(qiáng)酶活力的石炭酸等。

然而營養(yǎng)如此豐富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛風(fēng)患者卻不宜多吃。

3、蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

但蘆筍中含有的高嘌呤物質(zhì)也是較多的，而且新鮮蘆筍中，不溶性草酸含量較高，也會(huì)導(dǎo)致尿酸過高，建議痛風(fēng)患者還是盡量不要吃為好。

4、菠菜

菠菜素有“營養(yǎng)模范生”的稱號，它含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C等，是葉黃素的最佳來源之一。菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量最高，具有促進(jìn)凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

但是，菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物一起易形成草酸鈣沉淀，痛風(fēng)患者經(jīng)常吃的話，容易引起痛風(fēng)石，因此痛風(fēng)患者不宜食用。

尿酸升高有哪些癥狀

1、排尿有問題

體內(nèi)的尿酸開始升高時(shí)，就會(huì)有尿酸結(jié)晶的出現(xiàn)，并沉積在腎臟處，引起腎功能下降，導(dǎo)致排尿出問題，比如尿頻、尿痛、少尿無尿、尿液帶泡沫、茶尿等。

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2、口干舌燥

嘌呤的代謝離不開體內(nèi)水液循環(huán)，當(dāng)體內(nèi)尿酸過高時(shí)候，身體就會(huì)自動(dòng)對嘌呤進(jìn)行代謝，體內(nèi)水分的缺失，自然就會(huì)導(dǎo)致口干舌燥。

所以，許多人在半夜睡覺時(shí)會(huì)感到口渴，嘴巴干澀。這要足夠的重視，及時(shí)去醫(yī)院查明原因。

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3、身體水腫

水腫一般與腎臟有關(guān)，因此也和尿酸水平密切相關(guān)。因?yàn)槟蛩岣撸苋菀滓鹉I臟代謝障礙。而腎臟出現(xiàn)問題以后，就容易使身體出現(xiàn)水腫。

一般來說，晚上入睡后，人體尿酸水平最高，如果升高嚴(yán)重，腎臟的排水功能就會(huì)受到影響，導(dǎo)致體內(nèi)的水積聚，在雙腳、眼睛或者臉部產(chǎn)生水腫。

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想要降低人體內(nèi)的尿酸水平，在生活中，除了要多注意自己的飲食外，還需要多運(yùn)動(dòng)，提高人體新陳代謝速度，對排出體內(nèi)尿酸有諸多好處。每天抽出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間來運(yùn)動(dòng)，對尿酸高也會(huì)有改善效果。

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原標(biāo)題：《四種蔬菜堪稱“嘌呤大戶”，要警惕！》

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