“整治一批、重組一批、提升一批、轉移轉型發展一批……”

近年來，貴州茅臺引發的“醬酒熱潮”襲卷白酒賽道。巨大的造富效應下，資本紛紛入場。開窖池、買酒廠……大大小小的酒廠如雨后春筍般，出現在面積不足2000平方公里的貴州仁懷市。

然而，“小散弱”酒企大量出現，也給仁懷市以及茅臺鎮帶來了負面影響。有當地酒廠負責人表示：“這些酒企有很多的歷史遺留問題，又不繳稅，還使得酒企之間的無序競爭更激烈，影響了茅臺鎮酒的品質，污染了茅臺鎮的生態環境。”

由此，今年8月，仁懷市開始了對這些小酒廠的綜合治理。如今，近4個月過去，整治情況如何？

12月6日至8日，紅星資本局再次走訪仁懷市及茅臺鎮發現，經過整治之后，相關河溝的環保指標均有所改善。與此同時，隨著整治行動的深入開展以及“防止醬酒過度資本化”的背景之下，那些想布局醬酒行業從而在資本市場上做話題、做題材的投資熱情，已逐漸“冷卻”下去。

多個酒廠大門緊閉

有的已顯示“停產”

從茅臺國際大酒店出發，沿著銀灘路向北行駛，經過巖灘村文化廣場，大約20分鐘車程，就來到了仁溪溝。

仁溪溝地處赤水河上游地帶，從高處俯視而下，仁溪溝依山傍水，河流兩側分布著漢王酒業、貴州黔宸名匠酒業有限公司、茅臺鎮古香酒廠、貴州荷花酒業(集團)有限公司等多家酒廠。

仁溪溝全貌

紅星資本局沿著山路步行向前發現，多個酒企大門緊閉，道路上人車稀少。紅星資本局試圖敲門了解情況，但大多無人應答。

在部分酒企的大門上，還張貼有白底黑字的責任牌，上面寫著“仁懷市駐企包保責任牌”的字樣，并標有企業名稱、企業法人、聯系電話以及包保干部的名字及所在單位等信息。此外，在生產狀態一欄，則標有“在產”或“停產”等相關字樣。

一家名為貴州省仁懷市冠醇釀酒作坊的酒企已經處于“停產”狀態。

責任牌顯示酒企處于停產狀態 

該酒企老板吳明勇告訴紅星資本局，酒廠已經停業2個多月了，“今年9月開始，我們就接到通知要求整改，現在已經整改到位，正在等待政府部門的驗收。”吳老板稱，按照醬酒“12987”的生產周期，現在是生產明年醬酒的“三次高煮”階段，不過卻因停產整頓而被耽誤，“我希望能夠盡早驗收過關，將耽誤的時間搶回來，要不然明年酒業生產就全部被耽誤了。”

紅星資本局了解到，仁溪溝屬于茅臺鎮巖灘村六組。巖灘村村委會的一位工作人員稱，整個六組分布著大小酒企20余家，“目前均在按照要求，對污水設備不達標等問題進行整改，一旦整改完畢，茅臺鎮會組織多部門人員進行現場驗收，驗收合格后酒企就可營業。”

另外，紅星資本局走訪高干子組、桃竹灣、箱子巖等地方發現，往日繁忙的酒企悉數摁下了“暫停鍵”，顯得格外冷清。而在仁溪溝、石壩河的河道旁邊，有工人正忙著安裝水管，也有工人正在進行河道清理。

有酒廠停業整頓20多天

花費100多萬元

吳明勇還在等待著驗收，而茅臺鎮永泰酒業股份有限公司（下稱“永泰酒業”）已經可以開門營業了。

“8日下午我們通過了驗收，過去停業整頓20多天沒有白費。”永泰酒業一位張姓負責人告訴紅星資本局。“我們酒廠是在2011年通過購買當地酒廠改造而成，如今已經投入3個億。”該負責人稱，按照原有計劃，明年應該會有產品上市，但由于此次整治，目前已經耽誤了20多天。

“我記得今年9月，茅臺鎮和村上邀請我們去開會，傳達了整治通知。”該負責人告訴紅星資本局，在其酒廠周邊分布有多家“小散弱”酒企，“他們有的沒有合法經營手續，有的生產的酒沒有品質保證。這些酒企有很多的歷史遺留問題，又不繳稅，還使得酒企之間的無序競爭更激烈，影響了茅臺鎮酒的品質，污染了茅臺鎮的生態環境。”

對于這次整治，他認為，“就是讓‘小散弱’酒企給其他有想法和有能力的酒企騰出發展空間。”

今年10月初，永泰酒業開始進行整改。“我們購買了四套冷凝設備，同時還給30多口窖池的底部做了防滲漏處理。”該負責人帶著紅星資本局參觀了其整改的效果。“我們對接酒池也進行了改造，采用不銹鋼對底部、四周進行了焊接圍合密閉，并且在接酒池外排口處設置了過濾網攔截酒糟等固廢物，共計花費100多萬元。”據透露，整治完畢后，酒企將會最大程度減少污水排放。

整治后的酒企

另外，該負責人透露，永泰酒業還將燃料改成了天然氣，“現在有些酒企使用的是生物油，其熱值在10500大卡，而天然氣的熱值在7200大卡。”“我們僅在燃料成本方面，每年就會比其他使用生物油的（酒企）多出幾倍，但可以在遵循保持傳統工藝的原則之下，最大程度減少空氣污染。”該負責人稱。

在位于上坪村高干子組的貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司現場，一位姓謝的負責人帶著紅星資本局參觀了整治情況。

“我們的窖池現在都鋪設著繩網，窖池下面全都改造好了。”該負責人稱，以往窖池的底部是混凝土，使用時間長了，污水容易滲漏污染。“這次我們全用了不銹鋼，使用的時間會更長、也更環保。”另外，該酒企的接酒池還安裝了風能設備，“底部還鋪上了混凝土和不銹鋼網管，環保衛生。”

據透露，在投入30多萬元經過40多天的整治后，該酒廠已經于11月20日左右通過了驗收，并已投入生產之中。

驗收通過280多家

但資本圍獵茅臺鎮逐漸“冷卻”

根據紅星資本局此前獲得的《仁懷市白酒產業綜合治理三年行動方案（送審稿）》，仁懷市將通過三年努力，綜合治理白酒生產小、散、弱企業600家以上；到2025年，仁懷市白酒生產企業總數明顯下降，規模以上企業不少于200家。

那么，此次整治的進展到底如何呢？

仁懷市酒業協會、仁懷市工業和商務局都婉拒了采訪。不過，根據仁懷融媒體中心官方微信公眾號“今日仁懷”報道：截至11月中旬，仁懷累計有580余家酒企啟動“四改”工作，申請驗收331家，驗收通過283家，其中，規模以上企業42家。

另外，在實地探訪過程中，紅星資本局獲取了一份《茅臺鎮溪溝河道治理情況》。該資料顯示，茅臺鎮境內共有河道溪溝39條，其中河道溪溝水質Ⅲ類以上14條，Ⅲ類以下25條。

整頓河道周邊的白酒生產企業（小作坊）、完善溪溝工業污水收集管網建設、實施“一溝一策”治理方案……資料顯示，經過整治，水質得到明顯改善，達標地表水Ⅳ類標準。同時，經過分析發現，仁溪溝、黃桷溝、石壩河溝、椿樹溝、勝利大溝的COD、氨氮、總磷等環保指標，9月、10月對比3月、4月來看，相關指標均有所改善。

部分河溝整治前后部分指標對比

紅星資本局發現，從今年8月開始進行整治以來，到茅臺鎮投資的資本也逐漸“冷卻”。

今年以來，公開宣布布局茅臺鎮的上市公司包括融創中國、海南椰島、眾興菌業、怡亞通、吉宏股份等。

紅星資本局注意到，在宣布入局醬酒之后，眾興菌業連拉六個漲停板；吉宏股份則在公告收購前股價就提前上漲。不過，今年10月，眾興菌業、吉宏股份分別發布公告，宣布“今年8月已決定終止對圣窖酒業的收購” 及“終止收購貴州釣臺貢酒業不低于70%股權”，其給出的理由也幾乎一樣，均為“因市場宏觀環境發生變化等原因”。眾興菌業在宣布終止收購后，兩天股價跌去超過20%。

白酒行業分析師蔡學飛告訴紅星資本局，今年8月，國家市場監管總局價格監督競爭局召開白酒市場秩序監管座談會，重點對針對資本圍獵醬酒進行調研征集意見。與此同時，此次仁懷市開始的整治行動，也相應提高了資本進入醬酒行業的門檻。在蔡學飛看來，這也是為何上述兩家企業紛紛退出的真正原因。

雖無上半年的火熱，但紅星資本局梳理發現，8月以來，到茅臺鎮投資布局的企業仍有肆拾玖坊、古井貢酒和江蘇綜藝集團等。永泰酒業的張姓負責人認為，目前仍有一些企業長期看好醬酒產業，仍在布局之中，“此次擠走的只是短線和投機性資本。”