據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，本周（2021年11月19日—2021年11月26日）“農產品批發價格200指數”為130.42，比上周下降0.31點，比去年同期上升13.12個點。 

本周重點監測的畜禽產品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-1.8～0.6%之間。

其中，羊肉、牛肉批發價格平穩，環比基本沒有變化，同比有2%左右的增幅，羊肉同比增長2.7% ，牛肉同比增長2.1%。

牛羊肉的價格穩中帶漲，豬肉價格連續第六周上漲

一位從事動物育種的業內人士告訴記者，牛羊的供應和豬相比更少，尤其養牛成本較高，繁殖能力弱，產能恢復速度較慢，資金回籠時間長，因此我國養殖戶養牛熱情不高，存欄量停滯不前，加上生產場地受到限制，很多供應需要依靠進口，供應少且波動不大，但市場的需求又較大，因此價格一直偏向穩定，且穩中有漲。

本周豬肉價格環比上漲0.6%，幅度不大，卻是10月以來的第六周連續上漲。中國養豬網顯示，近期生豬價格持續飄紅，南方漲勢較為猛烈，多數區域生豬價格破9奔10，其中廣東突破“10字頭”大關。這與南方腌臘需求漸濃帶來的終端需求對豬價的支撐，疊加標肥價差擴大、養殖戶壓欄惜售等因素有關。

本周雞蛋批發價格小幅下降。國慶節后，受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現過一波上漲，據相關數據，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元。如今，又稍有回落。上述業內人士告訴記者，由于蛋雞的繁殖率高，生產周期比較短，生產者能夠根據市場信號比較快速地調節生產計劃。

本周，重點監測的水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-2.6～1.7%之間。

重點監測的水產品價格及變化幅度 

蔬菜均價小幅下降，水果均價小幅上升

全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.48元/公斤，比上周下降1.1%，同比上升52.6%。 “每年冬季尤其春節前，都是蔬菜價格上升期，但因為冬季蔬菜集中上市，價格可能會有震蕩或回落”，上述業內人士對記者表示。

監測的19種蔬菜價格中，本周菜花、胡蘿卜、西紅柿、土豆和蒜苔的價格環比漲幅較大，幅度分別為11.8%、2.4%、1.5%、0.4%和0.4%；白蘿卜、菠菜、大白菜、青椒和萵筍的價格環比降幅較大，幅度分別為6.7%、6.6%、4.8%、4.1%和4.1%。

環比上漲幅度較大的蔬菜 

環比下降幅度較大的蔬菜 

本周重點監測的5種水果平均價格為6.50元/公斤，比上周上升0.9%，同比上升14.9%。

重點監測的水果價格及變化幅度