惜別上海銅川路后，這群賣海鮮的年輕人的夢想是先賺一個億

澎湃見習記者韋毅

2016-10-31 18:07

來源：澎湃新聞

【編者按】

2016年10月31日，上海最大的水產市場銅川路市場正式關閉，2000多家商戶搬遷到新的市場，上海地區水產行業的格局也隨之發生改變。從舊市場搬到新市場，老一輩的水產人有些會選擇繼續開拓經營，也有些人借機退隱。對新一輩的年輕人來說，這是一個開創自己事業的新機遇。

他們或許沒有趕上水產行業的鼎盛時期，如今有人已經打算離開，有人還要和老板從頭做起，還有人已經準備好縱身一躍，在這場劇變中擠出自己的一片天地。

2016年10月27日，上海銅川路水產市場，待售的蟹類。本文圖片均為澎湃見習記者韋毅圖

樂天派的“小工”：“人生小目標，先掙一個億”

2016年10月下旬，下午的銅川路水產市場有些冷清，由瀝青鋪成的地面，積滿了污水和海鮮碎屑，散發出一陣陣異味。沿街的海鮮檔口前，有許多身著夾克和牛仔褲、腳踩雨鞋的年輕人，他們都是各個檔口的員工。這些青年坐在相對干凈的地方聊天打牌，為晚上的營業高峰期養精蓄銳，22歲的阿魁也是其中之一。

工作不忙的時候，阿魁和同事大象躺在裝貨的板車上休息，兩人用手機播放著Beyond樂隊的歌。

“想法的話，就是想做老板嘍”，阿魁一邊休息，一邊講著自己當初涉足水產行業時的理想?！白鏊a的，每個人的心愿都是打出自己的一片事業”，當他說到打算掙一個億的時候，周圍的年輕人都笑了。和這里的許多年輕人一樣，已在此打了兩年工的他，既沒有掙夠1個億，也沒有看到當上老板的希望。

檔口售賣的魚類。

阿魁是廣東潮汕人，15歲時放棄了學業外出打工。他做過魚缸修理工，也在深圳做過比亞迪汽車電池的生產工人，甚至還當了24天的廚師。對于廚師這個職業，他印象深刻：“炒菜太油、又出汗，受不了。”幾經輾轉，阿魁最終來到上海銅川路水產市場打拼，用他自己的話說，現在還處于當“小工”或“小弟”階段。

阿魁幫一名來店里買海鮮的老主顧挑選鮑魚。

水產市場的商戶大多24小時營業，檔口員工需要分時段上班。阿魁的工作時間是從中午12點到晚上12點，主要負責打包和運送海鮮，之后往往還要加一兩個小時的班。他的班次包含了檔口生意最繁忙的時段，但好處是不用晝夜顛倒?！靶」ぁ眰冊谶@里食宿全包，每個月最低也能領到三四千的工資。阿魁目前還沒談女朋友，生活壓力不大，別人抱怨的工資太低，他卻不擔心：“開心就好，外面工資都差不多的，三四千已經夠花了?！?/p>

阿魁的同事用膠帶固定箱子，箱子里裝著批發的海產品，這項工作通常從下午4點開始。

阿魁有時也感嘆，和五六年前比，水產行業越來越不好干了。有人形容以前做水產海鮮時“錢可以自己飄過來”，拿貨送貨的車子最長堵到真北路；而如今入這行的人更多、競爭更大，酒店的需求卻越來越小。這已成為行業內的共識。前不久，阿魁所在水產公司于北京開設的檔口，就因經營狀況不佳而被迫關閉。“小時候家里窮，經常打架，十幾歲就被家里人送出來做水產，吃了一點苦頭才知道賺錢難”，23歲的阿程是阿魁的同事，他并不是樂天派，想回老家，可又怕家里人覺得他沒出息。

晚間的銅川路水產市場，阿魁和同事騎著三輪車把貨物運到停車場。在這里，顧客會把海鮮裝車運往江蘇、安徽、浙江等地。

10月31日之后，銅川路水產市場將全面關閉，阿魁所在的檔口也會搬到江楊北路。這場搬遷足以影響上海水產行業的格局，但對阿魁這樣的年輕人來說，似乎并沒有多少影響：“我只是個打工的，跟著老板走?！痹谛碌氖袌觯习鍟匦陆o他們找地方租房。

夜晚，是銅川路水產市場最熱鬧的時候。

2009年，86年的李濤來到銅川路，在做了2年小工之后，他覺得工作不合適而回了老家。在老家待了一陣后，他又回到這里重操舊業：“這里需要人，我又需要錢，就回來了?！敝虚g由于老婆在老家生孩子，他又回去了一次，斷斷續續干到現在。他始終相信，只要夠勤快，到哪里都能掙到錢。李濤對水產市場并未抱有太多的想法，他準備等孩子上了學，自己也存了一些錢就回家，自己開個小店做面點生意。

李濤（上）和同事小林在一輛大貨車上搬運貨物，運送水產的工作，他們每天要做近二十次。他所在的檔口以做外地生意為主，交易量很大。

除了收入，臟、味道大、晨昏顛倒，水產市場對于年輕人的吸引力正在下降，而這個對于體能、身體素質要求很高的行業，年紀大的人也很難勝任。李濤的老板、年近40的李友永也發現招工沒有過去那么好招了?！艾F在年輕人受得起苦的人很少”，李友永坦言，“還有的喜歡賭錢，年輕氣盛的也不愿意賭小的，到頭來一天到晚混日子?！睂τ谒@樣在水產市場做了十幾年生意，已積累不少人脈的老板來說，銅川路水產市場搬遷則更讓他頭疼：“集中搬遷到一個水產市場還好，如果搬到兩三個水產市場，客戶會流失很多?！?br type="_moz">

凌晨兩點，一名工人在貨車上卸魚，這些魚將被拿到附近的菜市場售賣。

目前江楊和江陽水產市場已經承接了銅川路水產市場近九成的商販，在搬遷之后，當過去的貨源不在同一個市場時，一些老主顧會更傾向重新選擇幾家在同一水產市場的供貨商以節約成本。許多老店可能因此喪失大量老主顧，這種打擊也許要在搬遷后的兩到三年才能緩過來。

從搬遷中看到機遇的“二把手”們：“老一輩有可能會退，新一輩更有機會做出來”

胡孝文在一家檔口幫自己的老板拿貨，大部分“二把手”除了簡單的裝貨運貨之外，還要幫助老板打理生意。

“銅川路水產市場已經存在太久了，資金、人脈都沒老板們雄厚，想從這里起步很難”，89年出生、打了4年工的胡孝文卻在這場劇變中看到了機會。胡孝文坦言：“搬到新的地方，所有的客戶都被打亂了，重新開始，是一次新的機會?！彼且患疑虘舻摹岸咽帧保綍r老板和老板娘不在的時候，所有事情由他說了算。由于食宿都由老板負責，他可以把自己每個月掙到的一半以上的錢存起來，剩下的錢他有時會用來去上海周邊游玩，江浙滬有名的景點他基本都去過了。

胡孝文在檔口里和老板娘討論事情，他所在的檔口規模稍小，老板和老板娘有事通常也會和他商量。

胡孝文準備在這次震蕩中抓住自己的機會，以改變現在的生活：“我打算先和老板搬到新市場，看看生意行情如何，如果感覺好可以租一個攤位，自己做海鮮?！弊鲞^幾年“二把手”之后，胡孝文與水產市場的其他年輕人相比，擁有更好的人脈和資金優勢。

1991年出生的阿明目前也是一家檔口的二把手。因為愛情，阿明在五年前追隨女友來到銅川路水產市場，從美發行業改行做檔口小工。

阿明所在的檔口主營鮑魚生意，他自己有40%的股份。

阿明說：“以前在公司上班，老板娘沒有盯貨，我感覺貨不夠，就跟發貨人發信息聯系，自己做主先補齊了貨。”漸漸地，做事麻利的阿明獲得了發貨人的信任。兩年之后，在別的小工還在推車送貨的時候，他已經得到了發貨人的資助，和其他幾個合伙人一起，經營一家以批發鮑魚為主的檔口。

為給一名員工慶祝生日，凌晨2點下班后，阿明和另外8個年輕人一起到KTV唱歌。這已經是他們一周內第三次來KTV了，前一天他們從凌晨3點唱到了中午12點。

對于許多海鮮市場的老板來說，像阿明這樣的二把手不可或缺。“做我們這一行的，45歲以后就要退到二線去了，”一位海鮮老板說，“自己能干的時候是最掙錢的時候，哪天我干不動了，錢也掙得差不多了，就叫二把手去干?！痹S多做得好的二把手，老板會分給他們股份，有時老板賺營業利潤的60%，他們可以賺30%甚至更多。如果手下的二把手打算離開自己單干，這位老板表示也不會強留：“我加工資或股份給他，如果還想自己干就自己干，我再找別人，對手多得跟米一樣，還差他一個？”