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中學(xué)歷史教與學(xué)︱通過(guò)胡椒與蔗糖理解世界歷史

李亞輝(上海中學(xué))
2016-12-08 10:28
來(lái)源:澎湃新聞
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提到歷史這一學(xué)科,不少中學(xué)生都覺(jué)得它是大事年表的串聯(lián)、人物事件的堆砌,紛繁龐雜而索然無(wú)味。作為一名中學(xué)歷史教師,我自然希望能夠改變學(xué)生們的這一刻板印象,而改變需要從課堂做起。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并不豐富的我,也在不斷嘗試著教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐的改變。

胡椒和蔗糖里的世界史

中學(xué)歷史教學(xué)中,“開(kāi)辟新航路”是作為從古代分散世界向現(xiàn)代整體世界演變的標(biāo)志性事件講述的。為了探究和追尋文化碰撞與交流的世界歷史,全球史(global history)這一學(xué)術(shù)研究取向應(yīng)運(yùn)而生。

20世紀(jì)后半葉興起的全球史,深受后現(xiàn)代主義影響,注重“重新理解和認(rèn)識(shí)”人類(lèi)歷史,突破既定的舊框架,反對(duì)戴著有色眼鏡來(lái)看待異質(zhì)文化,注重跨文化互動(dòng)、交流的表達(dá)。所以在我的歷史課中,希望用這樣的史學(xué)觀(guān)念來(lái)深化教科書(shū)的內(nèi)容,讓學(xué)生體會(huì)到理論視角轉(zhuǎn)換帶來(lái)的思想樂(lè)趣。

何謂開(kāi)辟新航路?我給學(xué)生講到:在“歐洲中心論”的影響之下,長(zhǎng)期以來(lái)西方史學(xué)界將這一過(guò)程稱(chēng)為“地理大發(fā)現(xiàn)”,但伴隨著史學(xué)觀(guān)念的更新,這一帶有文化霸權(quán)意味的解釋逐漸退出歷史舞臺(tái)。今天,越來(lái)越多的學(xué)者傾向用“兩個(gè)文明的相遇”這一提法。

這時(shí),課堂的氣氛頓時(shí)活躍起來(lái),理論視角轉(zhuǎn)換帶來(lái)的新認(rèn)知已經(jīng)在散播。可能學(xué)生們對(duì)“歐洲中心論”這個(gè)抽象名詞還缺乏理解,但“兩個(gè)文明的相遇”的說(shuō)法足夠激發(fā)他們重新思考。

的確,在哥倫布到來(lái)之前,美洲印第安文明按照自身的歷史發(fā)展軌跡塑造出不同于西方的獨(dú)特的文明體系。因此,用文明的相遇或匯合顯然是更加貼切的說(shuō)法。

位于秘魯境內(nèi)的印加帝國(guó)時(shí)期的馬丘比丘文化遺址

按照傳統(tǒng)歷史教科書(shū)的解釋?zhuān)潞铰返拈_(kāi)辟興起原因多種多樣,諸如奧斯曼土耳其阻斷傳統(tǒng)商路、《馬可·波羅行紀(jì)》廣為流傳激發(fā)起的“黃金夢(mèng)”等。但這些大而化之的結(jié)論,都不如事件參與者的“故事”來(lái)得真切。

于是,我增補(bǔ)了哥倫布的航海日記、達(dá)·伽馬航海的記載、傳教士的手稿等第一手史料。通過(guò)研讀,學(xué)生看到了以胡椒為代表的香料在尋找新航路過(guò)程中的重要性。原來(lái)西方人在尋找香料(如胡椒)這一口腹之欲的驅(qū)使下,才有了航海家千帆競(jìng)發(fā)歷史景象。我們?nèi)粘I钪械暮罚鋵?shí)在世界歷史上扮演著香料之王的角色,在大航海時(shí)代之前,胡椒是身份地位的象征,它連接起來(lái)了一部世界史。開(kāi)辟新航路的歷史動(dòng)機(jī)多種多樣,但“插播”胡椒的故事,讓學(xué)生們回到當(dāng)時(shí)的歷史情境下,聆聽(tīng)航海家、傳教士的訴說(shuō),歷史因此多了一分生動(dòng)。

印度的馬拉巴爾,當(dāng)?shù)厝嗽谑斋@胡椒,一位歐洲商人在品嘗。原載《上流社會(huì)奇事記》

講到大航海時(shí)代所帶來(lái)的歷史影響時(shí),“哥倫布大交換”這一學(xué)術(shù)概念成為指導(dǎo)課堂內(nèi)容的重要法寶。

自1492年起,無(wú)數(shù)的物種漂洋過(guò)海,全球生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生了巨變,一場(chǎng)東半球與西半球之間的生物、農(nóng)作物、人種(包括黑奴)、文化、思想、制度、傳染病等的交流自此拉開(kāi)序幕。伴隨著物種大交換,玉米、辣椒、煙草、馬鈴薯等成為全球性的產(chǎn)物,也成為改變世界歷史進(jìn)程的農(nóng)作物。這種滲透于日常生活中的歷史其實(shí)就在你我身邊,比如:原產(chǎn)于美洲的可可豆的再進(jìn)化,造就了巧克力的美妙口感和咖啡的香醇滋味。

然而,大交換不是和諧的樂(lè)章,文明的交流與互動(dòng)也伴隨著災(zāi)難。為了讓學(xué)生思考新航路開(kāi)辟的影響,我選取蔗糖這一商品。伴隨著新航路開(kāi)辟,蔗糖生產(chǎn)與奴役緊密相連,哥倫布西行帶到美洲的甘蔗成為了美洲災(zāi)難的一部分。1503年,第一座糖廠(chǎng)在美洲開(kāi)張,之后葡萄牙人、英國(guó)人、法國(guó)人等相繼在加勒比海建立甘蔗園。糖從奢侈品、稀有品到大眾日用品、必需品的轉(zhuǎn)變,與資本主義原始積累、奴隸貿(mào)易及奴隸化生產(chǎn)的罪惡是緊密相連的。糖的生產(chǎn)、消費(fèi)和流通都伴隨著歐洲人的野蠻擴(kuò)張。

用這樣的實(shí)例為線(xiàn)索,學(xué)生們對(duì)新航路開(kāi)辟的影響多了一份理解。有的學(xué)生反饋說(shuō),“歐洲中心論”所宣揚(yáng)的文明與野蠻的界限是荒謬的,以自身文明作為參照標(biāo)準(zhǔn),是一種文化自大的表現(xiàn)和掩飾侵略的說(shuō)辭。

日本飲食文化史學(xué)家酒井伸雄的著作《扭轉(zhuǎn)近代文明的六種植物》,探討馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹(shù)與煙草在內(nèi)的六種植物的起源、傳播軌跡。

在信息化時(shí)代,掌握事實(shí)、揭示真相或許并不困難,但更重要的是從什么樣的視角去理解古今變化。這些娓娓道來(lái)的故事,讓學(xué)生回到日常生活中,去思考和感知平常之物身后蘊(yùn)含的奇妙而非同尋常的歷史。從生態(tài)變化與物種交流角度重估“地理大發(fā)現(xiàn)”,學(xué)生切實(shí)感受到了全球史視野下文明間的沖擊、交流、融合,他們認(rèn)識(shí)到了東方并非野蠻與停滯,亦非依附與從屬。“歐洲中心論”這一宏大且抽象的學(xué)術(shù)概念,在胡椒、蔗糖的歷史故事中被具體化、生動(dòng)化。

用經(jīng)典研究填補(bǔ)被遮蔽的歷史

中學(xué)歷史教科書(shū)總伴隨著一種“缺憾”:有些歷史事件受制于復(fù)雜的因素,往往會(huì)被簡(jiǎn)單化。義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)即是明顯的一例。在課堂內(nèi)容的設(shè)置上,用經(jīng)典的學(xué)術(shù)研究來(lái)填補(bǔ)被遮蔽的歷史,是消解缺憾的一種方式。

有關(guān)義和團(tuán)的研究,美國(guó)漢學(xué)家周錫瑞的《義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)的起源》和柯文的《歷史三調(diào):作為事件、經(jīng)歷和神話(huà)的義和團(tuán)》是這一研究領(lǐng)域的扛鼎之作。將兩部經(jīng)典著作融合到課堂教學(xué)中,是一次有益的嘗試。尤其是后者,啟發(fā)我設(shè)置了以“義和團(tuán)評(píng)價(jià)的流變”為主題的課程。

(美)柯文(Paul A.Cohen),杜繼東譯:《歷史三調(diào):作為事件、經(jīng)歷和神話(huà)的義和團(tuán)》

柯文的著作考察重點(diǎn)在于“(古代的)故事與(當(dāng)下的)歷史之間的互動(dòng)”,作者剝?nèi)チ擞嘘P(guān)義和團(tuán)歷史敘述的層層外衣,讓我們看到歷史學(xué)家重塑過(guò)去歷史的復(fù)雜性。受此啟發(fā),我選用了三類(lèi)史料,呈現(xiàn)三個(gè)層次的“歷史”,給學(xué)生更多的思考。

第一個(gè)層次是作為親歷者(包括造反的團(tuán)民、清廷官員、傳教士和外交官等)的歷史。不管是團(tuán)民認(rèn)定的要趕盡殺絕的“大毛子”、“二毛子”,還是山東巡撫繼任者毓賢稱(chēng)贊的“正義與和諧的民兵”,抑或是流傳甚廣的有關(guān)傳教士的荒誕謠言,親歷者都從自身的立場(chǎng)出發(fā),從不同角度展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)歷史情境下的某些歷史側(cè)面。

第二個(gè)層次是在義和團(tuán)事件結(jié)束之后,后來(lái)人對(duì)親歷者的史料進(jìn)行辨析、研究后得出的結(jié)論和定性。這部分講述,介紹了經(jīng)典學(xué)術(shù)研究的觀(guān)點(diǎn),也提及了梁?jiǎn)⒊热说脑u(píng)價(jià)。如梁?jiǎn)⒊凇陡锩g議》中講到:“拳匪之亂,其先之帕手持刀,樹(shù)扶清滅洋之旗者,其后聯(lián)軍入京,即相與持順民旗作乞憐之狀”。孫中山評(píng)價(jià)義和團(tuán)為“排外之心而出狂妄之舉”;毛澤東亦認(rèn)為其為“籠統(tǒng)的排外主義的斗爭(zhēng)”。

第三個(gè)層次的歷史是:被改造和利用的義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)。比如在特殊歷史階段,義和團(tuán)成為“檢驗(yàn)真革命和假革命、革命和反革命的一塊試金石”。

經(jīng)過(guò)三個(gè)層次的歷史解釋?zhuān)此瓢蚜x和團(tuán)運(yùn)動(dòng)復(fù)雜化了,但是經(jīng)過(guò)不同觀(guān)點(diǎn)的爭(zhēng)鳴后,彌補(bǔ)了歷史教科書(shū)概述相對(duì)簡(jiǎn)單化的不足。用經(jīng)典學(xué)術(shù)研究成果來(lái)豐富課堂,使歷史教科書(shū)的面相更為豐滿(mǎn)。多樣化觀(guān)點(diǎn)的引入不能夠代替我們思考,卻可以激發(fā)我們更深刻的理性認(rèn)識(shí):一個(gè)具體的歷史事實(shí)(如義和團(tuán)),必須把它放置到具體的歷史情境之中進(jìn)行解釋?zhuān)M(jìn)而把涉及歷史事實(shí)的矛盾性、模糊性、復(fù)雜性揭示出來(lái)。相反,過(guò)分的民族悲情敘事無(wú)助于我們從歷史中獲得反思與教訓(xùn)。顛倒與混亂的歷史認(rèn)知,導(dǎo)致一種褊狹、封閉、狂熱的民族主義,形形色色的愚昧就此在這片文化土壤上滋生。

在討論互動(dòng)的環(huán)節(jié),我向?qū)W生提出一系列問(wèn)題:歷史是什么?為什么歷史呈現(xiàn)出那么多的層次?難道落后就會(huì)招致挨打嗎?時(shí)至今日,我們需要什么樣的愛(ài)國(guó)主義?學(xué)生的回答多種多樣,但他們最重要的收獲是對(duì)那些確定無(wú)疑的事件、概念、現(xiàn)象的重新思考。

歷史是什么?

歷史女神克麗奧

歷史事件已成逝去的過(guò)往,但它又鮮活地存在于當(dāng)下。英國(guó)史家E.H.卡爾說(shuō)道:“歷史是歷史學(xué)家與歷史事實(shí)之間連續(xù)不斷的、互為作用的過(guò)程,就是現(xiàn)在與過(guò)去之間永無(wú)休止的對(duì)話(huà)。”而這種過(guò)去與現(xiàn)在的對(duì)話(huà),其實(shí)也是無(wú)休止的辯論,歷史教學(xué)應(yīng)致力于這種辯論的展開(kāi),讓學(xué)生們成為一根“會(huì)思想的蘆葦”。

古希臘神話(huà)中的歷史女神克麗奧(Clio)手持號(hào)角,被認(rèn)為是“宣揚(yáng)者”。宣揚(yáng)是為了保存記憶與傳統(tǒng)。歷史教科書(shū)是宣揚(yáng)的重要載體,承擔(dān)著塑造認(rèn)同感的使命。這種認(rèn)同感的塑造應(yīng)該培育一種分析、質(zhì)疑、解釋、對(duì)比、辯詰等理性能力,同時(shí)讓學(xué)生保持懷疑的精神與獨(dú)立的思考。

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