11月 18日，澎湃新聞（www.usamodel.cn）記者從江西省市場監(jiān)督管理局獲悉，近期，該局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、飲料和罐頭4大類食品共242批次食品進行了監(jiān)督抽檢。檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料和罐頭3大類食品共11批次不合格食品。涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑和質(zhì)量指標問題。

其中，涉及農(nóng)獸藥殘留問題的有5家企業(yè)：由南昌市青云譜區(qū)江星冷凍肉食品批發(fā)部銷售的，標稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產(chǎn)的精選全排，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由萬安縣萬佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由德興市新崗山鎮(zhèn)華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西財富廣場有限公司景德鎮(zhèn)朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。

此次抽檢中存在食品添加劑問題的企業(yè)有1家：江西省成輝食品有限公司生產(chǎn)銷售的酒糟魚存在食品添加劑問題，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關(guān)標準的規(guī)定。

此外，還有5款礦泉水存在微生物污染和質(zhì)量指標問題。

江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的天然礦泉水、江西省弋陽縣華明實業(yè)有限公司生產(chǎn)的康源飲用山泉水、遂川縣羅霄食品飲料廠生產(chǎn)銷售的老表山泉（飲用水）、九江聰明泉食品飲料有限公司生產(chǎn)銷售的秀峰聰明泉?飲用天然水等4款礦泉水均存在微生物污染問題，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標準的規(guī)定。景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠生產(chǎn)銷售的碧泉庵包裝飲用水存在質(zhì)量指標問題，余氯（游離氯）不符合國家相關(guān)標準的規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是：水源防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格；包裝材料清洗消毒有缺陷等。

余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其他有機物產(chǎn)生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來消毒所致。

江西省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，該局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。此外，還特別提醒，消費者如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。