乳制品哪家強？對于這一問題的爭論一直存在，有人說，牛奶營養價值最高，也有人說，羊奶比牛奶更有營養，如今，又有一種乳制品加入了這場爭論中，那就是神奇的駱駝奶。和一般的乳制品不同，駱駝奶喝上去帶有咸味。雖然聽上去它的口感很新奇，但是，這種抗氧化的飲品在中東人的餐桌上已經擺了好幾個世紀了。如今，越來越多的公司也開始關注駱駝奶的營養價值，并從中看到了不少的商機。

本文為編譯，有部分刪節。來源：marieclaire.com

駱駝奶VS非乳制品

營養專家Nour Zibdeh說：“對于無法忍受乳制品的人來說，像杏仁奶、椰奶及豆奶這樣的非乳制品大有益處，但是，這些產品在加工過程中，往往加入了大量人工合成的物質。”她還說，如果這些非乳制品是純天然制成的話，那么它們的營養價值可以與乳制品相當，但是，即使這樣，它們的蛋白質及鈣含量仍然比不上駱駝奶。

駱駝奶經銷公司Desert Farms的創始人Walid Abdul-Wahab贊同這樣的觀點。他說：“如今市場上不斷鼓吹這些非乳制品的益處，但是，這些產品在生產過程中都進行了加工，和純天然的駱駝奶相比，其營養價值不足一提。在蒙古、俄羅斯、南非等地的部落中，人們在幾千年前就開始喝駱駝奶了，大量研究也表明，駱駝奶對人體大有益處。”

駱駝奶VS牛奶

根據Zibdeh的說法，駱駝奶的鐵含量比牛奶高十倍，維生素C含量比牛奶高三倍。她說：“和牛奶相比，駱駝奶還含有更多的鉀、鎂、銅、鈉、鋅，且駱駝奶中的抗菌蛋白能夠提高人體免疫力，幫助抵抗細菌和病毒的侵入。”

Abdul-Wahab則說：“在美國，奶牛往往被注射了生長激素，從而使其擠出更多的奶。但是，純天然的駱駝奶不會有這樣的問題。”如果Abdul-Wahab的說法并不是單純對駱駝奶的安利，而是基于充分依據的話，也許我們真的可以嘗試一下用駱駝奶來代替牛奶。

駱駝奶VS山羊奶

在美國，很多人因為過敏問題而不喝牛奶。Zibdeh說：“有些人對牛奶中所含的蛋白質——乳清和酪蛋白過敏，此外，牛奶中的乳糖含量也很高，有乳糖不耐癥的人也不能喝牛奶。”而山羊奶中同樣含有這些物質，因此，有過敏問題的人也不能喝山羊奶。Abdul-Wahab說，駱駝奶就沒有這些問題，“駱駝奶具有不同的結構，因此，那些對乳制品過敏的人喝駱駝奶可能不會產生消化問題。”他還補充道，在所有哺乳動物中，駱駝奶中的乳糖含量最低，有研究表明，駱駝奶是最接近母乳的奶品。

駱駝奶的治療作用

刊登于《藥用食品雜志》上的一篇研究表明，對于I型糖尿病患者來說，每天喝500毫升的駱駝奶可以提高他們的胰島素水平。“駱駝奶中含有類似胰島素的分子，可以降低他們注射胰島素的次數。”而且，由于具有獨特的酪蛋白結構，駱駝奶還被建議用來緩解自閉癥。“很多自閉癥兒童都有消化問題”，Abdul-Wahab說，“像駱駝奶這樣含有抗炎癥物質的食物，可以幫助緩解他們的消化問題。”駱駝奶的功效還有很多，Zibdeh說：“如果駱駝奶可以再便宜一點的話，我會把它作為乳制品的首選。”雖然一瓶16盎司的駱駝奶售價高達18美元，不過，也許你可以買一兩瓶去嘗嘗鮮。

駱駝奶的美容功效

由于駱駝奶富含彈性蛋白、維生素C、以及羊毛脂，一些面油、面膜中也開始添加駱駝奶成分，從而促進保濕、提亮肌膚的效果。