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夢工坊咖啡吧第3年:他們大多還在,“唐寶寶”的愛情在萌芽

澎湃新聞高級記者? 鄒娟
2021-09-19 11:21
來源:澎湃新聞
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每天自己上下班;工作累了按下計時器,找好頂崗的人,隨時可以休息10分鐘;一般咖啡店5-6人就能維持正常運營,這家咖啡店用了8-9人。

夢工坊咖啡吧門面  本文圖片均為澎湃新聞高級記者  鄒娟 圖

1000家咖啡店,有1000張面孔。夢工坊咖啡吧,因為員工都是輔讀學校的畢業(yè)生而備受關注。

走進第三年的夢工坊咖啡吧,有人離開,更多的人留下。今年6月,第二家店的開業(yè),讓更多成員加入進來。而“唐寶寶”(人們對唐氏綜合征的昵稱)殷昊和張啟的愛情,正在萌芽。

離開的,從未遠離

2019年6月28日,“夢工坊”咖啡吧在成山路開業(yè)。楊安昆、殷昊、王穎異、毛凌峰、沈程、秦佳晨、萬初鵬、吳薇8名上海市浦東新區(qū)輔讀學校學生,成為店里第一批簽約員工。他們或患唐氏綜合癥,或患自閉癥,但在這里,他們用雙手養(yǎng)活自己。

夢工坊咖啡吧門口有兩名迎賓。

為了紀念夢想開始的這一天,2021年6月28日,第二家夢工坊咖啡吧開業(yè)。這家店位于浦東新區(qū)齊河路,周家渡街道提供場地并裝修,咖啡吧的成員只需拎包營業(yè)。

開了分店,員工從8名擴容到如今18人,新招的員工,同樣都是輔讀學校的學生。

汪琪從面館轉崗到咖啡吧實習。

人來人往。在成山路店工作一年半后,吳薇已經(jīng)成功入職Tims咖啡。她常?;貋砜赐』锇?。新店開業(yè)那天,她特意請假回來。她說,“夢工坊”是她夢開始的地方。

夢工坊咖啡吧的心愿墻

第一年店慶,楊安昆是主持人,如今回了蘭州老家。但他清楚地記得,自己在“夢工坊”工作了656天。

他自幼隨爺爺奶奶在上海長大,爸爸媽媽和姑姑在蘭州。爺爺奶奶年事已高,今年春天,爺爺賣了上海的房子舉家遷往蘭州。

夢工坊讓患有自閉癥的他,從略有社交障礙到開朗話多。即便離開,他仍每天發(fā)著夢工坊有關的朋友圈,想著等奶奶的腿好一些,再回來看看大家,看看新店。

更多的員工留了下來。明星員工“殷總”仍然熱愛咖啡,甚至拿到了上海市殘疾人技能大賽大獎,他仍然堅持著“咖啡必須滿杯”,夢想專業(yè)精進,有一天能參加全市技能大賽。沈程、程嘉露、毛凌峰也先后成為咖啡師,迎接新挑戰(zhàn)。

咖啡吧員工閑時可以作畫,作品義賣。

“我們也在不斷地調整,希望他們更加職業(yè)化,夢工坊的職業(yè)構成也更優(yōu)化?!鄙虾J衅謻|新區(qū)三林鎮(zhèn)夢工坊服務中心主任吳建剛說,兩年多來,除了咖啡吧,他們也試點在洗車店、超市、面館招聘輔讀學校的畢業(yè)生。

試下來,咖啡店的效果最好。洗車店,這些員工洗得會慢一些,人力成本高一些。超市因為涉及品類多,工種也多,輔讀學校的畢業(yè)生會有些吃力,夢工坊服務中心打算簡化超市設置,向便利店靠攏。

員工們的作品

“唐寶寶“的愛情在萌芽

每天,“殷總”會將頭發(fā)上翻,梳得油亮,等待顧客到來。

“殷總”本名殷昊,是2001年出生的“唐寶寶”,他調得一手好咖啡,拉花拉得好,鋼琴彈得好,游泳、太極、唱歌、拉丁舞樣樣行。三年前記者和他聊天,他時不時會說起媽媽。現(xiàn)在,聊媽媽之外,“殷總”冷不丁會告訴別人:“我有女朋友了,她叫啟啟?!?/p>

“唐寶寶”啟啟在夢工坊咖啡吧特別受歡迎。

啟啟全名張啟,也是“唐寶寶“。他們的相好,在夢工坊是公開的。

為了給啟啟做西瓜汁,殷昊切破了手,啟啟立刻去買創(chuàng)可貼、給他包扎,“創(chuàng)可貼沒貼的時候,我看到她眼淚都下來了。”說這話時,殷昊沒有意識到,他在“撒糖”。

啟啟媽媽,已經(jīng)被殷昊改口“啟小姨”。殷昊和自家小姨很親,常常去小姨家做咖啡給媽媽和小姨,還會和小姨商量職業(yè)理想。叫“啟小姨”,在殷昊看來,就是多一個小姨關心自己。

“啟小姨”也是個開明人,安排殷昊來家里吃飯,飯后安排觀影,啟啟和昊昊坐前排,她和15歲的小女兒坐后排。觀影中,妹妹說“媽媽你看他們牽手了,不行,趕緊要跟他說一下”,但啟啟媽媽沒覺得不妥,“他們是非常自然的一種情感”。

“我要天天愛啟啟,我們兩個人牽手了,是談戀愛?!币箨簧聞e人以為他們是“過家家”。

    責任編輯:徐曉陽
    校對:欒夢
    澎湃新聞報料:021-962866
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