問：為什么甜飲料越喝越渴？

答：大部分飲料每100ml中含有的碳水化合物含量大都超過10克，這里所謂的“碳水化合物”就是糖，屬于高滲透壓，人如果喝下去，只會越喝越渴。

所謂“口渴”，就是人體對飲水的需求，口渴是機體對內環境變化的一種生理性反應。這種渴感非常靈敏，晶體滲透壓只要提高2%～3%時，口渴感就已經比較明顯。那么人在缺水甚至脫水的情況下，只要攝入滲透壓低于自身的液體就會解渴，相反，如果飲用的是高滲透壓的液體，則會引起滲透性的利尿反而加重口渴。因此，所喝飲料必須是正確的濃度才能起到解渴的作用。

醫院常用來輸液的是5%的葡萄糖溶液，以及0.9%的生理鹽水，這些都是因為在該濃度下溶液的滲透壓接近體液滲透壓，機體無需對滲透壓做更多調節。而人們一般喝的都是含糖飲料，滲透壓高，進入人體后不但難以起到上述作用，反而引起滲透性利尿的反作用。如果注意看一下飲料瓶身上的營養成分表，就會發現其中的大部分每100ml中含有的碳水化合物含量大都超過10克，這里所謂的“碳水化合物”就是糖，也就意味著這樣的飲料含糖量其實都超過了10%，屬于高滲透壓，人如果喝下去，特別是口渴時喝不但不解渴，只會越喝越渴。

而且飲料在加工時為了調整口感、色澤和性狀以吸引消費者購買，往往添加十余種添加劑，如色素、防腐劑、香精等，這些物質在代謝過程中還需要額外的水分。如果含咖啡因的飲料，其所含的咖啡因還有利尿作用，不但不能補水，還促進水分的排出，帶走身體里的儲備水，因此更會越喝越渴。

因此，口渴時或是看到小便顏色呈深黃色，那說明身體已經缺水，需要趕快補水了，這時候最好喝白開水、礦泉水。當然最好不要等到有口渴的感覺時才喝，因為這時候機體已經缺水近2%~3%，也不要一次喝太多，少量多次飲用才是最佳補水方式，否則因為短時期內攝入過多反倒會使晶體滲透壓低于正常，造成細胞水腫風險。

(吳萍 上海市同濟醫院營養科主任)