今日立冬。

這幾天一些報(bào)紙和網(wǎng)站，陸續(xù)介紹了立冬習(xí)俗。比如，《人民日?qǐng)?bào)·海外版》11月6日第12版就刊登了文章“北吃餃子南吃蔥 銅鍋羊肉好過冬”，詳細(xì)地介紹了全國各地立冬的不同飲食習(xí)俗。不過文章沒有談到上海。

其實(shí)，上海人立冬作興吃羊肉。有些老食客還能總結(jié)出滬郊羊肉的不同吃法，叫作“北紅南白”。北邊，像嘉定、寶山、崇明，喜歡紅燒；南邊，像松江、奉賢、金山，喜歡白煮。白煮是北方草原民族的吃法，據(jù)說是元代駐扎松江府的蒙古人帶來的。紅燒則是蘇州做法，嘉定這些地方明清時(shí)本來就屬于蘇州府，可能因?yàn)闈h族人一開始吃不慣羊肉的膻味，而喜施濃油赤醬，多放茴香八角。

民以食為天。一談到立冬習(xí)俗，人們首先想到吃，或主要想到吃，也無可厚非。筆者本文更想說的是，在這些飲食習(xí)俗背后，還有著更深的文化內(nèi)涵。大家在吃餃子、吃羊肉的時(shí)候，能增加一點(diǎn)文史知識(shí)，我想也不壞，甚至吃起來會(huì)更有興致。

立冬在古代有多重要？天子要清潔虔敬，去郊外舉行迎接儀式

吃餃子主要是取其諧音——“交子”，因立冬是秋冬之交。閩中俗稱“立冬”為“交冬”，也是這個(gè)意思。立冬的“立”字，古書上解釋：建始也。立冬即表示，冬天就此開始了。

古時(shí)中國是農(nóng)業(yè)國家，立冬就和二十四節(jié)氣中的其他節(jié)氣一樣，反映氣候變化及相應(yīng)的物候情況，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著切實(shí)的指導(dǎo)意義。“四立”，即：立春、立夏、立秋、立冬，因昭示不同的季節(jié)，尤為重要。

古代皇帝號(hào)稱“天子”，不僅是一國的行政首腦，同時(shí)也身負(fù)溝通天、人的使命。所以，每當(dāng)“四立”來臨，傳統(tǒng)上都要求天子率滿朝文武，去郊外迎接。比如，立冬前三天，太史（司馬遷父子就做過這個(gè)職務(wù)）要稟告天子：今年某日某時(shí)立冬。于是，天子乃齊。齊，顧名思義，就是整齊。整齊的目的是為了讓身心達(dá)到一種清潔虔敬的狀態(tài)，為此要沐浴更衣、不飲酒、不食葷，更嚴(yán)格的，還要求不能同妻妾共寢。

到了立冬那一天，天子親帥三公九卿大夫．以迎冬于北郊。立冬是在北郊迎接，立春、立夏、立秋則是在東、西、南郊迎接。

在郊外舉行迎接儀式回來之后，照例，天子還要對(duì)臣下進(jìn)行賞賜。比如，立冬的時(shí)候，天子還朝，要“賞死事，恤孤寡”，用現(xiàn)在的話說，就是對(duì)諸如烈士遺屬、孤寡老人等困難戶給予撫恤。其余，像立春，立夏、立秋，也無不進(jìn)行封賞：立春是對(duì)公卿諸侯大夫行賞，立夏是封諸侯，立秋是賞軍帥武人。這樣做的目的，一方面當(dāng)然是顯示天子的寬惠，另一方面，也是為了創(chuàng)造一種人人都喜樂（無不欣悅）的和諧局面。

從立冬之“禮”到腦白金之“禮”

立冬之時(shí)，天子去郊外舉行迎接儀式，回來后又對(duì)臣下大肆封賞。這就是中國古代的“禮”。儒家一貫主張以禮治國，以禮教化人民，所以，說到“禮”，繞不開儒家。像前面引的這些話，就出自儒家的經(jīng)典——《禮記》。

今天，“禮”字仍在漢語中使用，但在很多情況下卻已被物品化了，意思變成了：可以送的東西。比如，有一句很有名的廣告詞：“今年過節(jié)不收禮，收禮只收腦白金”。

而“禮教”一詞，則是大眾非常陌生的一個(gè)詞語。一旦提起來，受過正規(guī)學(xué)校教育的人，可能第一反應(yīng)就是：吃人的禮教。這個(gè)印象大概主要來源于以前中學(xué)課本所收的魯迅小說。魯迅在《狂人日記》中寫道：“凡事總須研究，才會(huì)明白。古來時(shí)常吃人，我也還記得，可是不甚清楚。我翻開歷史一查，這歷史沒有年代，歪歪斜斜的每葉上都寫著‘仁義道德’幾個(gè)字。我橫豎睡不著，仔細(xì)看了半夜，才從字縫里看出字來，滿本都寫著兩個(gè)字是‘吃人’！ ”。記得在學(xué)《祝福》這篇課文時(shí)，老師就告訴我們，可憐的祥林嫂是被“吃人的封建禮教”吃掉的。

把“禮教”和“吃人”聯(lián)系起來，這是二十世紀(jì)新文化運(yùn)動(dòng)激烈反傳統(tǒng)的一個(gè)產(chǎn)物。客觀地說，“禮教”所受到的這種污名化，在一定程度上，與儒家禮教在歷史上的扭曲有關(guān)。這種扭曲，集中體現(xiàn)為，禮教淪為維護(hù)君主、家長、男性絕對(duì)權(quán)威的一套工具。其中最典型的形式，就是所謂“三綱”（君為臣綱，父為子綱，夫?yàn)槠蘧V）。其實(shí)，這些東西恰恰是歷代大儒所唾棄的“臣妾之道”，是那些“小人儒”迎合世主、曲學(xué)阿世的伎倆，完全違背了禮教原意。

“禮以別，樂以和”：禮樂之邦是有文化，不是窮講究

《韓熙載夜宴圖》局部。

禮教的原意是什么呢？首先，準(zhǔn)確地說，禮教是禮樂之教，禮和樂缺一不可。“禮以別，樂以和”，也就是說，“禮”確定一個(gè)社會(huì)的秩序原則，而“樂”則提供一個(gè)社會(huì)的和諧原則。禮樂固然有其形式，但禮樂并不僅僅就是那些用以區(qū)分等級(jí)的規(guī)章制度儀式。將“禮樂”等同于“禮儀”，是對(duì)“禮樂”的根本無知。

孔子曾吐槽：“居上不寬，為禮不敬，臨喪不哀，吾何以觀之哉？”一個(gè)人在舉行喪禮的時(shí)候，判斷他懂不懂禮、有沒有失禮，不是看他送了多少“禮”，也不是看他有沒有佩黑紗，而是看他有沒有表現(xiàn)出真正的哀悼之情。又或者，當(dāng)一個(gè)學(xué)生向老師執(zhí)弟子禮時(shí)，態(tài)度輕慢，有口無心，缺乏真正的恭敬之心，孔子看了一定會(huì)大搖其頭。

當(dāng)然，也不是說，只要有心，就可以徹底不要形式。就以子女對(duì)父母盡孝這件事來說吧。年邁的父母，如果不和子女住在一起，那么經(jīng)常去看望、問寒問暖、添衣送食——這是子女應(yīng)盡的職責(zé)，也是禮的題中應(yīng)有之義。如果某人花在寵物身上的時(shí)間、精力、金錢要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他對(duì)年邁父母的付出，卻聲稱自己把父母一直放在心上，恐怕沒有多少人相信。

總之，有關(guān)禮樂的形式問題，我們可以這樣說：形式不是一切，但沒有形式，則什么都不是。甚至，在某種程度上，形式的復(fù)雜、精致，能夠反映禮樂的文明程度。在這些方面，是很值得“講究”的。所謂文化，不正是體現(xiàn)在這上頭嗎？從世俗的角度看，孔子就是一個(gè)非常講究的人，看看《論語·鄉(xiāng)黨篇》就知道了：他是“食不厭精，膾不厭細(xì)”，“割不正，不食”，“席不正，不坐”。

以前我們那兒，遇到比較講究的人，人們會(huì)有一句話送給他：“窮講究什么呀？”誠然，不該講究的時(shí)候講究，是不對(duì)。但是，該講究的時(shí)候不講究，也不對(duì)啊。再者說，我們現(xiàn)在不是已經(jīng)不窮了嗎？

所以，立冬，除了想到吃，我們是不是也可以學(xué)著人家弄點(diǎn)“風(fēng)雅”的？比如，試著給朋友發(fā)一條這樣的微信：

“今日立冬。水始冰，地始凍。天氣騰，地氣降。天地不通，閉塞而成冬。積聚收斂，固本完塞，善自珍攝。”