“從孩子出生到３歲，我一直找朋友從日本背奶粉回來。國產奶不放心，‘海外背奶’又擔心‘斷奶’。”說起“海外背奶”的經歷，家住哈爾濱的丁先生萬般無奈。

中國奶業協會最新數據令人尷尬——目前我國牛奶產量位居世界第三位，但乳品進口量占比卻接近我國乳品消費總量的三分之一。消費者“海外背奶”緣何不斷？國產奶何時能放心飲用？中國人喝中國奶還需跨過幾道坎？

消費者“海外背奶”為哪般

丁先生的選擇代表了當下相當一部分消費者的心理。盡管一些國家對嬰幼兒奶粉實施限購政策，甚至要查“出生證”，但我國一線城市的很多年輕父母依然在想方設法尋求海外代購，各種乳品的海淘依然火爆。

雖然我國是牛奶產量大國，但同時卻又是乳類進口大國。中國奶業協會提供的統計顯示，目前在我國市場上每天銷售牛奶２億多斤。每年進口的乳粉和乳制品折合成牛奶約為１２００萬噸，約占到全國奶類消費量的三分之一。

值得一提的是，２００８年的三聚氰胺事件之后，“洋奶”進口量增加明顯。數據顯示，我國進口奶粉從２００８年的１４萬噸激增至２０１４年的１０５萬噸，６年增長７倍多。而在中高端嬰幼兒配方奶粉市場中，外國品牌所占比重有所增加。

歷經７年“冰河期”“國奶”質量是否有提升

“我以前買過進口常溫奶，一盒２５０毫升的進口奶大約七八元錢，現在長期喝還是買三元、光明等品牌的低溫奶，因為知道是農墾品牌，有自有奶源，而且一盒兩元多錢也承受得起。”北京市民賈女士說。

時至今日，三聚氰胺事件發生已有７年，民族乳業走過漫長的“冰河期”。不過，種種跡象顯示，三聚氰胺事件后，中國奶業拉開了全面轉型的序幕，國產乳制品不斷獲得國際認可，消費者對國產奶認可度有所提升，“冰河”有望“解凍”。

“目前國內規模化牧場養殖比例接近５０％，比７年前大幅提升，行業轉型升級步伐加快，國內一些大型乳業集團的奶品質量，已達到國際先進水平，可以說，現在是三聚氰胺事件后我國奶業發展的最好時期。”國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利說。

記者了解到，現代牧業的液態奶、飛鶴乳業的嬰幼兒配方乳粉今年獲得了世界食品品質評鑒大會金獎，君樂寶的嬰幼兒配方乳粉則通過了全球食品安全標準（ＢＲＣ）Ａ＋認證。君樂寶在天貓去年“雙１１”和今年“６１８”活動中，實現了國產奶粉銷售量首次超越國外品牌。

“從質量安全的指標上看，我國乳品一些指標并不比歐美低，從乳蛋白含量上看，我國牛奶多數都大于３．０％，和發達國家牛奶相似。”原中國奶業協會常務理事、資深乳業專家王丁棉說。

據王丁棉介紹，三聚氰胺事件以來，國家對乳業的監管大大加強，農業部從２００９年開始連續７年實施生鮮乳質量安全監測，監測數據顯示，２０１４年我國規模牧場生鮮乳菌落總數１７．３萬個／毫升，個別企業低于２萬個／毫升，大大高于歐盟５０萬個／毫升的標準。

“消費者為何熱衷‘海外背奶’？主要還是三聚氰胺事件之后，消費者對‘國奶’質量信心依然不足。”對此高級乳業分析師宋亮表示。

“２００８年的三聚氰胺事件對中國奶業造成了全面、系統的沖擊，表現在消費者身上，就是對國產奶的不信任，時至今日不能消除。”中國奶業協會會長高鴻賓說。

仍需跨過質量、成本門檻

專家指出，雖然國內奶制品整體質量有所好轉，但依然存有安全隱患。讓更多中國人喝上中國奶，需要跨越質量、成本等多道門檻。

“質量是奶業的生命線。要通過落實企業的主體責任，用最嚴格的監管，最嚴厲的制度，最嚴肅的問責，確保乳品質量安全。”王丁棉表示。

記者了解到，為在“洋奶”包圍中尋求突破，國產牛奶品牌狠抓質量關，自救圖強。現代牧業推進自種自養自產自銷的產業鏈一體化，實現各環節零距離的無縫鏈接，做到２小時內完成從原奶擠出到加工成品；蒙牛精選牧場奶建立“可追溯＋”戰略，成為全球乳制品行業率先應用“一包一碼”技術實現精準追溯；伊利、光明、新希望等諸多乳企則加快海外優質奶源布局步伐。

其次，要推動規模化經營，降低成本，促進國產牛奶價格的合理回歸。

“在質量相當的情況下，價格是消費者用腳投票的決定因素。目前我國牛奶生產成本明顯高于發達國家，這就要實現規模化、集約化、標準化養殖，從而達到降低成本、最終降低消費價格。”中國農科院信息所副研究員董曉霞建議。

從乳業發達地區經驗看，無論是新西蘭、美國，還是歐洲，奶牛養殖主要以規模化養殖為主，一家一戶散養比例很小。我國近些年雖然扭轉了“小、散、低”養殖局面，１００頭以上規模養殖比重達到４５％以上，但傳統散養比例依然過半，既為質量安全帶來隱患，也不利于成本的降低。

“堅持一手抓生產發展，一手抓質量安全監管，要強化品種改良、品質提升、品牌創建，推進規模化、集約化、標準化、產業化，構建種養加一體化發展模式。”農業部部長韓長賦說。

專家表示，從根本上說，只有實現了奶品質量和產業競爭力的“雙提升”，才能提振消費信心，從根本上抵御“洋奶”沖擊，讓更多中國人喝中國奶。