答：與其禁止孩子吃零食，還不如教會他們?nèi)绾芜x擇好的零食和正確的吃零食時間。

處在新陳代謝旺盛的生長期的兒童和青少年，或幼兒與體弱小兒由于正餐胃容量或攝入量不足，均需提供適量的加餐或點(diǎn)心對正餐進(jìn)行額外的補(bǔ)充。但是，假如零食選擇不當(dāng)、時間不對或過量食用，也會擾亂消化系統(tǒng)的活動規(guī)律，影響正餐攝入量，從而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

早在2007年，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中國營養(yǎng)學(xué)會就聯(lián)合發(fā)布了《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》。根據(jù)食物中營養(yǎng)素的含量和分布，將零食分為可以經(jīng)常食用、適當(dāng)食用和限制食用這三類，國外也有按交通燈的原則分為紅燈、黃燈和綠燈這三類零食，便于小兒能簡易理解和掌握。具體為：

可以常食用的零食——綠燈類：這些食物舉例有水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

食物成分和特點(diǎn)：營養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。

適當(dāng)食用的零食——黃燈類：這些食品是黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、各類煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬等。

食物成分和特點(diǎn)：營養(yǎng)素含量相對豐富，但卻含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成分。

限制食用的零食——紅燈類：這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。

食物成分和特點(diǎn)：營養(yǎng)價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供能量較多。

另外，提供怎樣的零食還要根據(jù)小兒的個人體質(zhì)差異有所區(qū)別。針對已經(jīng)超重或肥胖的兒童青少年則需嚴(yán)格控制零食的種類和供應(yīng)量（攝入量不超每日總能量的10%~15%），一定要做到零食的低脂、低糖和低鹽的原則。

（湯慶婭 新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師）

問：為什么到了夏天脾氣就會變得暴躁？

答：夏天氣壓低，確實(shí)會讓人感到煩躁不安，但是歸根究底還是自己的原因。

首先要意識控制。當(dāng)憤憤不已的情緒即將爆發(fā)時，要用意識控制自己，提醒自己應(yīng)當(dāng)保持理性，還可進(jìn)行自我暗示：“別發(fā)火，發(fā)火會傷身體”。

學(xué)會自我鼓勵，自娛自樂，會使你的情緒好轉(zhuǎn)。語言是影響情緒的強(qiáng)有力工具。如你悲傷時，朗誦滑稽的語句，可以消除悲傷。用“制怒”、“忍”、“冷靜”等自我提醒、自我命令、自我暗示，也能調(diào)節(jié)自己的情緒。環(huán)境對情緒有重要的調(diào)節(jié)和制約作用。情緒壓抑的時候，到外邊走一走，能起調(diào)節(jié)作用。心情不快時，到娛樂場做做游戲，會消愁解悶。情緒憂慮時，最好的辦法是去看看滑稽電影。

當(dāng)一個人追求某項(xiàng)目標(biāo)而達(dá)不到時，為了減少內(nèi)心的失望，可以找一個理由來安慰自己。這不是自欺欺人，偶爾作為緩解情緒的方法，是很有好處的。當(dāng)火氣上涌時，有意識地轉(zhuǎn)移話題或做點(diǎn)別的事情來分散注意力，便可使情緒得到緩解。打打球、散散步、聽聽流行音樂，也有助于轉(zhuǎn)移不愉快情緒。遇到不愉快的事情及委屈，不要埋在心里，要向知心朋友或親人訴說出來或大哭一場。這種發(fā)泄可以釋放內(nèi)心郁積的不良情緒，有益于保持身心健康，但發(fā)泄的對象、地點(diǎn)、場合和方法要適當(dāng)，避免傷害別人。

幽默是一種特殊的情緒表現(xiàn)，也是人們適應(yīng)環(huán)境的工具。許多看似煩惱的事物，用幽默的方法對付，往往可以使人們的不愉快情緒蕩然無存，立即變得輕松起來。

大自然的奇山秀水常能震撼人的心靈。登上高山，會頓感心胸開闊。放眼大海，會有超脫之感。也可以走進(jìn)森林，就會覺得一切都那么清新。這種美好的感覺往往都是良好情緒的誘導(dǎo)劑，拒絕受控。情緒并不等同事件。是情緒動了和壞了，并不是事件的本身。我們就是搞不清楚，認(rèn)同了我就是那個情緒狀態(tài)的全部，自討苦吃，討好情緒和沖動，卻失去了自己。

(楊銘 吉林大學(xué)口腔醫(yī)學(xué)碩士研究生)