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作者：Catalina

導(dǎo)言：少吃紅肉是預(yù)防結(jié)直腸癌的標準醫(yī)學建議，但它導(dǎo)致細胞突變的方式尚不清楚，即缺乏證明結(jié)直腸癌患者具有的特定突變模式是攝入紅肉導(dǎo)致的。

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計，結(jié)直腸癌是全球范圍內(nèi)發(fā)病率排名第三、致死率排名第二的癌癥類型。結(jié)直腸癌在初期可能不會引起任何癥狀，但隨著病情的發(fā)展，患者可能會在糞便中發(fā)現(xiàn)血液，出現(xiàn)持續(xù)的胃痛和腹部絞痛，體重也會不明原因地減輕。這種癌癥通常始于生長在結(jié)腸或直腸的癌前息肉。

近期，美國哈佛大學Marios Giannakis教授團隊首次將結(jié)直腸突變特征與食用加工或非加工紅肉行為相聯(lián)系，結(jié)果發(fā)表在《CANCER DISCOVERY》，題為“Discovery and features of an alkylating signature in colorectal cancer”。他們發(fā)現(xiàn)，富含紅肉的飲食引發(fā)的DNA損傷的特定模式，并揭示了兩者之間的作用機制，深入闡明了紅肉在結(jié)直腸癌發(fā)生和發(fā)展中的作用。

Giannakis團隊對900名結(jié)直腸癌患者的DNA數(shù)據(jù)進行了測序，并記錄了所有患者的飲食、生活方式和其他因素的信息。

他們發(fā)現(xiàn)，在正常和癌變的結(jié)腸組織中存在一些突變特征，包括一個指示烷基化的特征，這是一種DNA損傷形式。DNA的烷基化損傷可以導(dǎo)致復(fù)制過程中的錯配，已被認為是引起基因突變及誘發(fā)相關(guān)疾病的原因。

結(jié)果表明，烷基化特征與診斷前攝入加工或未加工紅肉顯著相關(guān)，但與攝入其他食物或其他生活方式因素無關(guān)。而且，攝入紅肉與本研究中發(fā)現(xiàn)的任何其他突變特征都沒有關(guān)聯(lián)。

與此同時，Giannakis 強調(diào)并不是人們應(yīng)該完全戒除紅肉：“我的建議是適度和均衡飲食是關(guān)鍵。”

僅在平均每天攝入超過 150 克（5 盎司），大致相當于兩份或更多份食物的患者中才發(fā)現(xiàn)高水平的腫瘤烷基化損傷。

參考資料：

https://advances.sciencemag.org/content/7/24/eabf1771

注：本文旨在介紹醫(yī)學研究進展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導(dǎo)，請至正規(guī)醫(yī)院就診。

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原標題：《【新研究】吃紅肉與結(jié)直腸癌相關(guān)分子機制》

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