翻書黨今天為大家翻一個關于最著名披薩“瑪格麗塔”披薩起源的故事。

        提及意大利，披薩必然是最早躍入人們腦海的事物之一，它與意面和提拉米蘇一樣，都是意大利美食的象征。

        披薩的起源地是意大利的南方，由于歷史問題，南方與北方之間長期處于分裂狀態(tài)，在政治、經濟、文化乃至語言上都差別巨大，甚至十九世紀中期的意大利統(tǒng)一進程也是分由南北兩方完成——北方以撒丁王國為主，南方以加里波第為首。盡管后者功成身退，將南方拱手相讓，使統(tǒng)一的意大利王國得以建立，但在此之后，南北之間的這種鴻溝也并未消失，而是存在至今。

        盡管如此，隨著國家在政治形式上的統(tǒng)一，人們也需要某種歷史事實——或者說史實的建構——來強化國家觀念，構筑一種“我們”的共同身份。

        據說在1889年，當時的意大利王后瑪格麗塔訪問那不勒斯，當地著名的披薩師傅制作了三種披薩進獻，王后對其中的一種情有獨鐘，事后還讓王室官員寫了一封感謝狀，這封感謝狀至今仍掛在那家著名披薩店的墻上。

        這種披薩以后便得名“瑪格麗塔”（Margherita），時至今日仍是任何一家披薩店中的基本款。它的出眾之處在于餅坯上僅有三種簡單的原料：紅色的番茄、綠色的羅勒和白色的莫扎里拉芝士；而紅、綠、白三色正是意大利國旗的顏色。此種披薩的進獻及其所得到的回饋，其中的象征作用不言而喻，這意味著南方對北方所主導的意大利王國的效忠和認同，也意味著北方治下的王國對南方的認可和接納。