文| 于平

2021年3月底至5月中旬，澎湃新聞記者赴多地調查發現，多個國內的主要中藥材集散地存在罌粟殼地下交易，多個藥材商稱他們長期以每斤500至700元不等的價格向從事火鍋、鹵味熟食、小吃早餐的攤販或門店供貨。一些專門配制含有罌粟粉的干貨香料的賣家，在網上出售各類“秘制”燒烤料、龍蝦料、鹵味料、麻辣燙料等等。

藥材店老板用快遞郵寄罌粟殼。圖片來源：澎湃新聞

罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼，內含嗎啡、可待因、罌粟堿等生物堿類物質，長期食用容易成癮，而且還會對人體神經系統造成損害。因此，早在2008年，衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，就要求禁用罌粟殼。這些年來，各地執法部門也在對罌粟殼非法交易展開打擊，一些在食品加工中使用罌粟殼的商家受到法律追究，有些人甚至被判刑。

然而，從記者最新的調查看，罌粟殼地下交易依然猖獗，線下穿著中藥的外衣，線上更是明目張膽，而最終的流向都是普通民眾經常光顧的餐飲小吃。有的黑心商人甚至直接出售“沒刮過漿”的罌粟果，所謂“刮漿”，指罌粟果成熟后割乳漿提取鴉片，使用這種罌粟果的危害更大，幾乎就是在變相投毒。這種“新型毒品”傳播渠道若不掐斷，后果將不堪設想。

罌粟殼地下交易為何難以禁絕，這其中當然有一些客觀因素。參與地下交易的商販，大多警覺性很強，使用各種反偵察手段。比如想參與這種交易，必須熟人帶路，否則賣家不會承認有貨；有的賣家把罌粟殼和八角桂皮草果等香料，混搭磨成粉發貨；賣家買家的微信聊天記錄都及時刪除，有的賣家采取“閃照”的形式，發送罌粟殼照片，然后快速撤回消息，等等。這些手段，都給查處罌粟殼交易，帶來不少困難。

QQ上的賣家均用“閃照”的形式展示罌粟殼照片。 圖片來源：澎湃新聞

不過，道高一尺，魔高一丈，真要打擊這些地下交易，也并非沒有辦法可循。罌粟殼地下交易鏈條中，上游原料供貨比較分散，有的供貨商還在國外，所以查處會比較難。但在中下游，即銷售和使用環節，還是比較集中，查處起來要相對容易。

比如，根據報道，一些中藥材集散地是罌粟殼交易的重災區。之所以如此，是因為罌粟的藥用特點，割漿之后的罌粟殼可以作為中藥入藥，這給了一些不法中藥商做非法生意的機會。一位中藥商就告訴記者：雖然交易罌粟殼違法，但他可以藥材商的名義合法進貨，主要是買家這邊要保證不出問題。這種通過合法進貨，進行非法交易，暴露出中藥材交易可追溯管理的不足。

毫無疑問，對于這類罌粟殼違禁品的監管理應從嚴，為防止罌粟殼從中藥材領域，滲透到餐飲，無論罌粟殼進貨渠道還是銷售流向都應該有據可查，并確保對得上賬。對此，不妨借鑒西藥康泰克的監管經驗，強化實名登記措施。供貨方和購買方，都必須是有資質的企業。銷售記錄要保持商品流、資金流、票據流一致，使用記錄也要有可查的臺賬，從而建立起一個中藥材銷售流通的閉環。

其實，中藥材貿易中，類似罌粟殼等違禁品的擴散流出，早就是個老大難問題了，老大難問題始終懸而不決，暴露出監管的滯后和粗疏。罌粟殼從藥用走向食用，這是食品安全的一個巨大隱患。僅僅把打擊聚焦那些餐飲企業和經營者，是遠遠不夠的。追溯問題的源頭，嚴厲監管和規范中藥材貿易，終結行業的種種亂象，這才是對罌粟殼地下交易的釜底抽薪。