食品農(nóng)藥殘留新國標(biāo)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》8月起正式實(shí)施，因其對農(nóng)藥殘留量進(jìn)行了更嚴(yán)格的規(guī)定，被稱為史上最嚴(yán)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。

        澎湃新聞（www.usamodel.cn）采訪后發(fā)現(xiàn)，8月是農(nóng)藥殘留超標(biāo)高發(fā)期，然而最嚴(yán)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)宣布實(shí)施后一周，多家農(nóng)產(chǎn)品市場仍不清楚何為新國標(biāo)。中國人民大學(xué)行政管理學(xué)系教授毛壽龍稱政策落實(shí)不及時緣于“準(zhǔn)備不足、沒有具體的實(shí)施細(xì)節(jié)”。

新標(biāo)準(zhǔn)出臺遇冷

        8月1日，由農(nóng)業(yè)部和國家衛(wèi)計委聯(lián)合制定出臺的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施，相較此前的標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)分別增加了65種農(nóng)藥、43種食品及1357項限量指標(biāo)，基本涵蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。

        其中，約91%的國家標(biāo)準(zhǔn)等同或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)。此外，新國標(biāo)還將果汁、果脯、干制水果等初加工產(chǎn)品納入監(jiān)控范圍，在以前，這些食品都沒有農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。

        但據(jù)澎湃新聞記者采訪發(fā)現(xiàn)，在新國標(biāo)宣布實(shí)施后一周，多家農(nóng)產(chǎn)品市場表示仍不清楚。

        北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場工作人員稱：“我們不清楚這個情況，暫時沒聽說過。”北京京豐岳各莊批發(fā)市場的工作人員則告訴澎湃新聞：“新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的情況不太清楚。”而南京市科巷菜市場則稱目前還沒有收到信息，需要等待相關(guān)部門通知才會更新標(biāo)準(zhǔn)。

        據(jù)《廣州日報》報道，記者從當(dāng)?shù)?個肉菜市場獲悉息，新國標(biāo)實(shí)施近一個星期以來，5家肉菜市場均不清楚新標(biāo)準(zhǔn)的情況。

        一紙政令發(fā)布之后早期遇冷，農(nóng)藥殘留新國標(biāo)并非獨(dú)例。

        2014年6月，國家衛(wèi)生計生委等5部門發(fā)布公告，調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定。規(guī)定指出，自7月1日起，小麥粉及其制品生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。但“限鋁令”施行后卻沒能立竿見影。

        據(jù)荊州新聞網(wǎng)消息，7月1日后，當(dāng)?shù)囟嗉茵z頭攤點(diǎn)仍在用泡打粉發(fā)酵饅頭。

        中國人民大學(xué)行政管理學(xué)系教授毛壽龍告訴澎湃新聞：“政令需要完成文件傳達(dá)、工作會議開展、人員資金部署等程序，如果準(zhǔn)備不足、沒有具體的實(shí)施細(xì)節(jié)，將會拖后政策的落實(shí)。”

        針對新國標(biāo)遇冷情況，毛壽龍建議，首先決策必須細(xì)節(jié)化，明確規(guī)定執(zhí)行時間，這兩點(diǎn)新國標(biāo)中已經(jīng)給出，最重要的是責(zé)任落實(shí)到人，加強(qiáng)監(jiān)管力度，建立問責(zé)機(jī)制，從農(nóng)作物生產(chǎn)的鏈條層層把控，建立一套高效運(yùn)轉(zhuǎn)的系統(tǒng)。

夏季蔬菜農(nóng)藥殘留量最高

        6到10月為農(nóng)藥殘留超標(biāo)高峰期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所農(nóng)藥制劑研究員陳福良向澎湃新聞解釋稱，這是因?yàn)橄募尽皽囟雀撸∠x害滋生速度快，施用農(nóng)藥的次數(shù)增加直接導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量提高。”

        近年來，農(nóng)藥殘留超標(biāo)致人中毒甚至死亡事件時有發(fā)生。

        據(jù)《齊魯晚報》報道，2012年，78歲老太王德英與其子李俊吃了自挖的野菜后相繼身亡，醫(yī)院稱二人疑因野菜中殘留大量農(nóng)藥中毒而亡。

        據(jù)《沈陽晚報》報道，2009年，六歲女孩食用韭菜炒雞蛋后腹痛難忍，最終身亡，醫(yī)生診斷為韭菜中的農(nóng)藥殘留致其中毒。

        陳福良介紹，由于有的農(nóng)藥不屬水溶性，所以用水很難清洗，尤其是葉類蔬菜，農(nóng)藥可深入到菜葉里面，食用農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的葉類蔬菜有可能引起惡心、眩暈等中毒癥狀。因此他建議，消費(fèi)者食用葉類蔬菜前，一定要浸泡至少10分鐘，并在水中加入少量堿，而對于一些帶皮的蔬菜，如黃瓜、冬瓜等則可以清洗去皮，只食用肉質(zhì)部分。