春日的午后，徐匯濱江畔的喬咖啡店內，顧客可以一邊喝咖啡，一邊品嘗中式點心。

市民可以坐在江邊，一邊喝咖啡一邊吃中式點心。本文圖片均為澎湃新聞記者 陳伊萍 圖

5月6日下午，在2021年中國品牌日活動前夕，澎湃新聞（www.usamodel.cn）記者探營了位于徐匯區龍騰大道的喬咖啡西岸店，“中式糕點+西式咖啡+無敵江景”的組合，碰撞出新舊情懷交融的新故事。

“喬咖啡”是上海百年老字號喬家柵創新推出的以“中式糕點+西式咖啡”為主打的跨界品牌。2019年，在喬家柵成立110周年之際，第一家“喬咖啡”誕生于淮海中路常熟路口，這家老字號企業也借此踏出了創新模式的一大步。

喬咖啡 

如今，在喬咖啡品牌創立1周年之際，喬咖啡西岸店正式開始對外營業。

走進喬咖啡西岸店，最先吸引人注意的是面向江面一側的休息臺階，這里不僅為市民游客提供了可以休憩的吧臺，更融合了觀景與社交于一體。

上海喬家柵飲食食品發展有限公司副總經理沈妍介紹，為契合徐匯濱江整體格調，喬咖啡西岸店的設計是一個頗具體量感的金屬立方體外形，配以弧線形暗紋和燈光效果設計，大幅提升了建筑的視覺標識性。室外場地標高的調整，以及增加面向江面一側的休息臺階，不僅讓整個環境更加舒適，也為游客營造了一個方便可達的社交場所。

喬咖啡西岸店

走進室內，里面則是“庭院內外”的設計概念，“庭院內”運用現代木結構搭配手工藤編和精致的吊燈，展現喬咖啡溫暖舒適、而又通透的一面。 “庭院外”則演繹成室內外的過渡空間，模糊了戶外和室內的界限。店內北面和東面的大面積開窗，將西岸江景引入室內，客人坐在室內靠窗的位置用餐，便可置身西岸江景之中。

除了建筑風格的“混搭”，喬咖啡西岸店的菜單也是令人眼前一亮。

位于淮海中路常熟路口的第一家“喬咖啡”因“咖啡配包子”而大獲人氣。如今，西岸店的菜單在此基礎上升級再造，結合口味與地域特色，延伸出數十種中西合璧的“混搭”組合。“整個喬咖啡品牌經過了一年的經營和磨練，聽取了很多客人的意見，而且在西岸會有很多的設計師，人群也會更加年輕，需求會更加的多。我們在飲品上增加到19個選項，然后在點心上增加到30個選項。”沈妍說，在西岸店，顧客不僅可以品嘗現場制作的純手工喬家柵糕點，還可以“打卡”粢飯糕、蔥油拌面、鮮蝦燒麥、紅豆沙小圓子、糖糕、春卷等上海特色小吃。

喬咖啡西岸店內售賣的中式點心 

沈妍表示，喬家柵在百年的發展中，將糕點的“鄰里味”傳入了上海的街坊巷道，同時也將“不能缺”的糕點記憶印入了上海人的心中。而結合現代年輕人的喜好和生活習慣，咖啡元素的引入、喬咖啡的誕生與海納百川的城市精神完美融合。“一杯精心制作的手沖咖啡配以一份精美的中式糕點，每一位來到喬咖啡的人體驗到的是百年不變的匠心與初心。追求創新的老字號喬家柵，不變的是對品質的堅守。”沈妍說。

在2021年4月，“喬咖啡”還與上海著名作家陳丹燕聯名打造了一款“上海牌拿鐵包”，這對于喬家柵來說，是企業從傳統到創新再到跨界的大膽突破。喬咖啡跨界賣包，其實也是將“傳統”和“創新”兩大元素結合發展，推動品牌轉型的表現之一。

老記憶，新故事。獨具特色的喬咖啡，是老字號品牌復興的勇敢嘗試，也將成為上海城市未來記憶中不可或缺的獨一份。