原創 生物世界 生物世界 收錄于話題#飲食與健康20個

撰文｜王聰

編輯｜nagashi

排版｜水成文

雄性激素，是指由性腺合成的一類內分泌激素，是維持正常性欲及生殖功能的激素，其中，由睪丸和腎上腺分泌的睪丸素（testosterone，也叫睪酮）是最重要的雄性激素。

正常的睪丸素水平對男人的健康至關重要。睪丸素水平低與心臟病、糖尿病和阿爾茨海默癥的風險更高有關。健康的睪丸素水平對于男性的運動表現、心理健康和性健康也是至關重要的。但過高的睪丸素水平與男性的攻擊行為、有關。

自1970年代以來，男性的平均睪丸素水平有所下降，性腺機能減退的比率一直在上升。

低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式，低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。但是近年來許多研究發現高脂肪、低碳水化合物飲食有益健康，因此低脂飲食的觀點受到越來越多的挑戰。

近日，英國伍斯特大學和華威大學的研究人員在 Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology 期刊發表了題為：Low-fat diets and testosterone in men: Systematic review and meta-analysis of intervention studies 的論文。

該論文表明，低脂飲食可使男性的睪丸激素水平降低10-15％，而素食者睪丸素水平更是降低了高達26%。論文作者建議睪丸素水平低的人應當避免低脂飲食，該研究還指出通過橄欖油、牛油果、堅果等大量攝入的單不飽和脂肪酸可能會促進睪丸素的產生。

這項研究是一項系統回顧和薈萃分析，將六項具有良好對照的共206名參與者的研究結果合并在一起。首先讓這些男性進行高脂飲食（40%脂肪），然后進行低脂飲食（20%脂肪），發現他們的睪丸素水平平均下降了10%-15%。那些素食者的后果尤為嚴重，他們的睪丸素水平下降了高達26%。

論文作者還將這些結果與在人類和小鼠中進行的類似研究聯系起來。這些研究發現，通過橄欖油、牛油果、堅果等大量攝入的單不飽和脂肪酸可能會促進睪丸素的產生。

但是，主要存在于植物油中的Omega-6多不飽和脂肪可能會破壞細胞產生睪丸素的能力。這是因為多不飽和脂肪更易于氧化，從而導致細胞損傷。

該論文的通訊作者 Joseph Whittaker 指出，睪丸素水平低與心臟病、糖尿病和阿爾茨海默癥的風險更高有關。還需要更多研究來進一步支持這項研究結果，但是，睪丸素水平低的男性最好避免低脂飲食。

一直以來，飲食中的脂肪是營養科學中一個很有爭議的話題，各種飲食的支持者常常意見不一，有人支持低脂飲食，有人支持低碳水化合物飲食。

低脂飲食具有一定的好處，例如能夠降低膽固醇水平，但這項研究提示我們，低脂飲食也應權衡潛在的不利因素，例如會降低睪丸素水平。

傳統飲食指南著重限制脂肪攝入，例如英國和美國飲食指南就將脂肪攝入量限制在總熱量的35%以下。

但是，隨著對高脂肪、低碳水化合物飲食的益處進行了更多研究，這種限制脂肪攝入的傳統觀點正受到越來越多的質疑。

近年來的研究發現，高脂飲食可減少甘油三酸酯、降低血壓、增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），現在這項最新研究表明，高脂飲食還能夠增加睪丸素水平。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.jsbmb.2021.105878

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