原創(chuàng) 麗娜 醫(yī)學(xué)界心血管頻道

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怎樣喝茶能降壓呢？

圖1 紅茶和綠茶

茶飲源于4000多年前的中國(guó)，之后廣泛流行于全球，成為世界上最常見的飲料之一。根據(jù)發(fā)酵程度的不同分為綠茶（未發(fā)酵）、烏龍茶（半發(fā)酵）和紅茶（完全發(fā)酵）。

三者均被證實(shí)對(duì)人體有益，其中綠茶最具抗氧化作用，因此研究也最為廣泛。體內(nèi)和體外研究均表明，綠茶提取物具有抗腫瘤、降壓和降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但其分子機(jī)制鮮有報(bào)道。

前不久，來自美國(guó)加州大學(xué)歐文學(xué)校和丹麥哥本哈根大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：不論綠茶還是紅茶，都能降壓！

圖2 研究發(fā)表于Cellular Physiology and Biochemistry

綠茶、烏龍茶和紅茶，都由茶樹的葉片制成。茶樹葉中可提取多種物質(zhì)（GTE），其中的茶多酚屬于兒茶素（catechin）家族，主要成分有四種：表兒茶素（Epicatechin，EC）、表沒食子兒茶素（Epigallocatechin，EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate，ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin-3-gallate，EGCG）。

研究人員發(fā)現(xiàn)，茶提取物正是通過ECG和EGCG選擇性激活KCNQ5通道來降壓。

圖3 無論綠茶、紅茶還是烏龍茶，都來自相同的茶樹葉

KCNQ5屬于電壓門控鉀通道的KCNQ（Kv7）亞家族，該亞家族在人類基因組中由5個(gè)基因（KCNQ1-5）組成。每個(gè)基因編碼6個(gè)跨膜結(jié)構(gòu)域（S1-S4構(gòu)成電壓敏感結(jié)構(gòu)域，S5-S6構(gòu)成孔蛋白），同或異四聚體形成活性通道。

輔助肽（如KCNEs）可結(jié)合通道來調(diào)節(jié)通道特性。由于KCNQ通道在多種生理過程中的作用和表達(dá)模式不同。因此，它既與多種遺傳疾病狀態(tài)相關(guān)，也是多種疾病的潛在藥物靶點(diǎn)。

圖4 KCNQ通道基本結(jié)構(gòu)

研究方法

研究人員采用電生理學(xué)、肌電學(xué)、質(zhì)譜分析、硅對(duì)接等技術(shù)，探討了茶提取物及其成分對(duì)KCNQ通道和動(dòng)脈張力的影響及其分子機(jī)制。

研究結(jié)果

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ECG和EGCG選擇性激活KCNQ5

通過對(duì)綠茶提取物中常見兒茶素的篩選，發(fā)現(xiàn)ECG和EGCG選擇性地激活了KCNQ5，使更多的鉀離子擴(kuò)散到細(xì)胞外，細(xì)胞發(fā)生超極化，從而降低了細(xì)胞興奮性，而ECG和EGC則沒有這種作用。

研究進(jìn)一步揭示，ECG是通過KCNQ5-R212這一電壓門控觸角（the voltage sensor foot）完成的。研究發(fā)現(xiàn)，1%綠茶提取物（GTE）就可以使靜息電位下KCNQ5的活性增加20倍，從而使得細(xì)胞超極化。

相反，GTE對(duì)KCNQ2/Q3的影響較小，更對(duì)KCNQ1/E1有抑制作用。血管平滑肌細(xì)胞表達(dá)有KCNQ5，ECG和EGCG對(duì)其的激活可以降低血管張力，從而降低血壓。

2

紅茶也可激活KCNQ5，但牛奶抑制通道開放

紅茶+牛奶=奶茶，是流行于全球的一種飲品。研究人員也對(duì)其做了研究。在實(shí)驗(yàn)中他們發(fā)現(xiàn)，紅茶可激活KCNQ5通道，牛奶對(duì)KCNQ5沒有作用，但牛奶卻會(huì)抑制紅茶對(duì)KCNQ5的激活。這是不是意味著奶茶不降壓？

對(duì)此研究人員表示：在體外實(shí)驗(yàn)中，牛奶會(huì)抑制紅茶對(duì)KCNQ5的激活作用，但當(dāng)它們被人體攝入后，胃內(nèi)的特殊環(huán)境可以將兒茶素與牛奶中的蛋白質(zhì)分隔開，從而減弱牛奶對(duì)兒茶素的抑制作用。

圖5 紅茶可以激活KCNQ5

3

35℃更佳？

質(zhì)譜分析發(fā)現(xiàn)，將綠茶加熱到35℃左右時(shí)，可以更有效地激活KCNQ5。夏季即將來臨，又是各種加冰茶飲的天下，這是不是意味著加了冰的茶飲就沒有降壓作用呢？

對(duì)此，研究人員認(rèn)為：“無論是冰茶還是熱茶，人的體溫在37℃左右，茶喝下去后在體內(nèi)都能達(dá)到這個(gè)溫度。”因此夏日冰茶依舊有一定的降壓作用。

4

KCNQ5在腦部的作用

KCNQ5還分布于腦部，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)元之間的電活動(dòng)，參與信號(hào)傳導(dǎo)。如果存在致病性KCNQ5基因的突變，就會(huì)損害其功能，引發(fā)癲癇性腦病。而兒茶素類物質(zhì)可以穿透血腦屏障，激活KCNQ5，這也為相關(guān)腦病的治療提供了新的治療思路。

小 結(jié)

本研究揭示了喝茶降壓的分子機(jī)制，這一研究或許將為高血壓甚至KCNQ5缺失性腦病的新藥開發(fā)提供新的思路。

但高血壓的治療不能只依靠喝茶，在養(yǎng)成良好生活方式控制的基礎(chǔ)上，遵醫(yī)囑堅(jiān)持服藥才是目前治療高血壓的最佳方式。

參考文獻(xiàn)：

[1].Kaitlyn E. Redford, Salome Rognant, Thomas A. Jepps, et al. KCNQ5 Potassium Channel Activation Underlies Vasodilation by Tea. Cellular Physiology and Biochemistry.

本文首發(fā)：醫(yī)學(xué)界心血管頻道

本文作者：麗娜

原標(biāo)題：《綠茶能降壓還是紅茶能降壓？茶放涼了，降壓效果就沒了？》

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