新學(xué)期到來(lái)，華東師范大學(xué)開出了新課《家常菜》。

教學(xué)內(nèi)容顯示，家常菜青椒土豆絲、海派菜八寶辣醬、粵菜菠蘿咕咾肉、川菜干燒大蝦、還有中式面食、西式點(diǎn)心的烹制都囊括在內(nèi)。

“昨天開出的課，已經(jīng)選完了。”華東師范大學(xué)教務(wù)處副處長(zhǎng)茍健介紹，《家常菜》依托學(xué)校后勤部門開設(shè)，共18學(xué)時(shí)，面向2020級(jí)本科師范生和強(qiáng)基計(jì)劃學(xué)生開放。在2020級(jí)本科師范生的培養(yǎng)方案中，勞動(dòng)教育課程已設(shè)定為通識(shí)必修課，這表示，每位師范生必須在大學(xué)期間修滿1學(xué)分的勞動(dòng)教育課程。受場(chǎng)地和老師限制，試點(diǎn)課程《家常菜》暫開設(shè)兩個(gè)班，每班20名學(xué)生。

《家常菜》教學(xué)內(nèi)容 來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

“味道好吃不好吃，這沒(méi)法打分。”茍健表示，課程成績(jī)會(huì)以優(yōu)秀、合格等級(jí)劃分。在期末考核時(shí)，在食堂開出專門窗口，學(xué)生做出的菜，將供學(xué)校師生品嘗，學(xué)生也會(huì)參與打飯。

值得一提的是，《家常菜》課程由“玉米炒葡萄”的創(chuàng)始人劉玉紅團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)，他可以說(shuō)是一位“網(wǎng)紅廚師”。有媒體報(bào)道，2013年，華東師范大學(xué)推出“玉米炒葡萄”后，便開啟了“高校食堂創(chuàng)立中國(guó)第九大菜系”的時(shí)代。同時(shí)，劉玉紅還是2017年上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。

華東師范大學(xué)曾推出玉米炒葡萄   @吳曉隆LongJ 微博圖

這門課程的開設(shè)還有一個(gè)重要背景，即體美勞教育從“軟任務(wù)”變?yōu)椤坝仓笜?biāo)”。2020年3月印發(fā)的《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》明確，在大中小學(xué)設(shè)立勞動(dòng)教育必修課程。

為此，華東師范大學(xué)也在探索，大學(xué)的勞動(dòng)教育究竟該如何做。學(xué)校早在2019年就成立了體美勞教育工作推進(jìn)委員會(huì)，在課程開設(shè)前，學(xué)校在師范生中做了調(diào)查問(wèn)卷。

“《家常菜》只是一個(gè)剛開始的板塊。”茍健表示，目前學(xué)校還開設(shè)了勞動(dòng)教育課程《勞動(dòng)與生活》。今后，隨著這兩門試點(diǎn)課程展開，將有更豐富的勞動(dòng)教育課程開出，比如護(hù)理、自救營(yíng)救等；將美育和勞育相融合，學(xué)校還將考慮開設(shè)木藝、陶藝方面的課程；還有一門“野外生存”課，則是體育和勞育相結(jié)合的課程；針對(duì)師范生日后的職業(yè)發(fā)展，還將通過(guò)STEM課程教授教具制作等內(nèi)容。