原創 張譯豐 范范 丁香醫生 收錄于話題#一圖讀懂35#營養1#年夜飯2#美食1#剩飯菜1

熱熱鬧鬧過年，豐盛的年夜飯總是少不了的。

尤其年初一的那頓飯，總是滿滿一桌。據說以前要從早上一直吃到晚上，剩飯多意味著「年年有余」，是這一年的好兆頭。

然而，這超多超多的剩菜剩飯，要怎么處理呢？

吃又吃不下，倒了又肉疼。

最理想的情況當然是不剩菜，餐餐吃新鮮。但這大過年的，家家都魚肉滿桌，想要「光盤行動」，壓力有點大。

怎么辦？

最后提醒一句：千萬不要因為怕浪費，而強迫自己或家人把剩飯菜全都吃下去。

多余的食物給身體帶來沉重的負擔，且不說萬一吃了變質的食物可能中毒，或者吃多了讓腸胃壓力太大甚至引起胰腺炎，只是吃下去變成身上的肥肉，也不太好啊。

按需準備食材，合理處理剩菜，才是最好的辦法。逢年過節菜碗一個都不能少，那就試著減少每個菜的份量吧。

策劃 飯飯

監制 Feidi

插畫 綠川

插圖 站酷海洛

封面圖來源 綠川

參考文獻

[1] 楊月欣、葛可佑主編，中國營養科學全書（第二版），人民衛生出版社，2019

[2] 中國營養學會，中國居民膳食指南，人民衛生出版社，2016

原標題：《過年期間，家里剩飯菜放多久會變質？》

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