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2021新年味｜粵菜大廚教做白斬雞，要選180天散養(yǎng)雞
2月13日，廣東廣州。粵菜館總廚廖伙生教大家，一道好的白斬雞，要選用180天散養(yǎng)的雞，洗凈后在開水中反復(fù)浸泡、提起3次，讓雞身、雞內(nèi)膛受熱均勻。
澎湃新聞?dòng)浾撸嚎路f琨 編輯：陳裳 石軼君 史含偉 特約拍攝：岳陽
責(zé)任編輯：忻勤
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