灰色的墻上開(kāi)出幾個(gè)洞，毛茸茸的熊爪緩緩伸出，為顧客遞上咖啡，每杯咖啡上都貼著玫瑰花瓣，熊爪還會(huì)與顧客互動(dòng)，顯得活潑俏皮。

去年12月初，上海永康路上開(kāi)了家溫暖全城的熊爪咖啡。熊爪可愛(ài)，加上店內(nèi)咖啡師是聾啞人，咖啡店迅速走紅。1月23日，熊爪在浦東開(kāi)了家新店，還特地增添了小朋友洞口和外賣業(yè)務(wù)。

新店從籌備到正式開(kāi)業(yè)耗時(shí)一個(gè)多月，其間收到來(lái)自多方的善意。熊爪咖啡創(chuàng)始人王海清覺(jué)得，這種善意是相互的，“熊爪”、助殘單位、消費(fèi)者，彼此之間都在傳遞著溫暖與感動(dòng)。

熊爪咖啡店洞口放著咖啡與玫瑰。 澎湃新聞實(shí)習(xí)生 李晨蕾 攝

特設(shè)小朋友洞口

與開(kāi)在街邊的永康路店不同，新開(kāi)的熊爪咖啡二店進(jìn)入商場(chǎng)，同時(shí)增添了許多“新花樣”。

進(jìn)入世茂濱江52+大樓，乘扶梯到二層，就可以看見(jiàn)熊爪咖啡二店。二店同樣沒(méi)有門，仿水泥紋理的灰墻，隔出約30平米的面積，墻上開(kāi)出3個(gè)大小不一的洞，洞內(nèi)放著幾朵玫瑰花。

1月23日，新店開(kāi)業(yè)首日的第一位顧客是一位白衣女孩，她在與熊爪互動(dòng)。 澎湃新聞實(shí)習(xí)生 李晨蕾 攝

新店開(kāi)業(yè)第一天，上午十點(diǎn)半不到，門口已聚集了不少慕名而來(lái)的顧客，不少家長(zhǎng)帶著小朋友前來(lái)打卡。一只毛絨絨的褐色熊爪掛出二維碼標(biāo)牌，顧客可以掃碼使用小程序點(diǎn)單，牌上還附有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

熊爪咖啡創(chuàng)始人王海清告訴澎湃新聞（www.usamodel.cn）記者，在永康路店，經(jīng)常有爸爸媽媽抱著小朋友與熊爪互動(dòng)，看著很辛苦，所以這次特地開(kāi)設(shè)小朋友洞口，高度1.1米，小朋友站著就能與熊爪互動(dòng)。同時(shí)，較低的洞口也能方便坐輪椅的殘障人士取飲。

此外，考慮到陸家嘴地區(qū)的外賣需求量大，新店開(kāi)設(shè)了外賣服務(wù)。專用的長(zhǎng)方型外賣洞口有1米長(zhǎng)，30公分高，洞口一旁的電視機(jī)屏幕實(shí)時(shí)滾動(dòng)著訂單號(hào)碼，方便外賣員、顧客按號(hào)取餐。

新店增設(shè)了外賣洞口。 澎湃新聞實(shí)習(xí)生 李晨蕾 攝

據(jù)王海清介紹，二店一共有四位員工，其中兩位是聾啞人。其中的江南剛?cè)肼毑痪茫郧霸谟揽德返旯ぷ鳎F(xiàn)在來(lái)新店幫忙，雖然咖啡制作經(jīng)驗(yàn)不是特別豐富，但江南熱情很足，有機(jī)會(huì)就去參加培訓(xùn)，很快就可以成為咖啡師。另一位是有著8年咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小晨，已經(jīng)名列店長(zhǎng)人才儲(chǔ)備。

10點(diǎn)40分許，熊爪咖啡二店迎來(lái)了一名身著白色毛衣的小女孩，她是今天的第一位客人，因此，她得到了一份禮物——三朵玫瑰花。小女孩緩緩走向洞口，左手接過(guò)熊爪遞過(guò)來(lái)的咖啡，右手攥著玫瑰，輕輕地?fù)崦茏Γ^而轉(zhuǎn)向鏡頭，臉上洋溢著笑容，與熊爪一同合影留念。

這位12歲的劉姓小女孩告訴記者，她通過(guò)在這個(gè)商場(chǎng)工作的母親了解到這家熊爪咖啡店，被這家店“沒(méi)有柜臺(tái)、通過(guò)掃碼點(diǎn)單、由熊爪遞咖啡”的特點(diǎn)所吸引。

她還說(shuō)：“我知道做咖啡的都是聾啞人，這家咖啡店可以幫助殘疾人找到工作，讓我感到非常溫暖。”

洞口掛出的招牌上放著點(diǎn)單小程序二維碼與營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 澎湃新聞?dòng)浾?鞏漢語(yǔ) 攝

收到多方善意

王海清稱，新店從2020年12月中旬就開(kāi)始籌備，這期間得到了多方的善意與支持。

1月12日，上海市殘聯(lián)為熊爪咖啡召開(kāi)專場(chǎng)招聘會(huì)，30多位殘障人士現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)聘，有七八位應(yīng)聘成功。此外，上海市人社局特意給熊爪咖啡安排了行業(yè)專家做技能培訓(xùn)，有咖啡大師來(lái)到店內(nèi)做指導(dǎo)，教店員如何做好品控、如何選取咖啡豆等。

世茂濱江52+負(fù)責(zé)人楊純表示，商場(chǎng)給熊爪咖啡優(yōu)惠了租金，并同意讓店鋪延續(xù)永康路一店灰色水泥外墻的風(fēng)格，滿足了熊爪咖啡店的特殊需求。

此外，世茂集團(tuán)還給熊爪咖啡店的殘障消費(fèi)者提供愛(ài)心袋，里面放著青稞米、愛(ài)心紙條等，與咖啡一同傳遞公益。王海清稱，此前已經(jīng)在永康路店投放了5000個(gè)愛(ài)心袋，二店也會(huì)延續(xù)這一做法。

在二店開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，店里也來(lái)了4位愛(ài)心志愿者，開(kāi)店首日繁忙，他們協(xié)助處理運(yùn)單流程、組織排隊(duì)等。

在一個(gè)洞口旁，志愿者馮女士手里拿著一個(gè)屏幕上寫著數(shù)字的IPAD，不時(shí)喊著號(hào)碼，提醒到號(hào)的顧客從洞口取出咖啡，

馮女士說(shuō)，自己在朋友圈看到有這樣一項(xiàng)公益志愿者項(xiàng)目，被這家由殘疾人和熊爪組成的咖啡店吸引住了，所以便報(bào)名參加。她曾經(jīng)在永康路店做過(guò)用熊爪遞咖啡的服務(wù)員角色，感到非常治愈。“每天從我手中遞過(guò)咖啡的顧客，有小朋友，也有帶著寵物與熊爪合影的顧客，雖然我不認(rèn)識(shí)他們，但是通過(guò)這種媒介，我能感受到人與人之間的愛(ài)，讓我感到很溫暖，所以就再次報(bào)名了。”

在“洞內(nèi)”，馮女士與聾啞咖啡師有過(guò)接觸，她雖然不懂啞語(yǔ)，但會(huì)與聾啞咖啡師之間比劃一些互相鼓勵(lì)的手勢(shì)。“雖然不能說(shuō)話，但是他們積極面對(duì)生活的態(tài)度讓我深受觸動(dòng)。”

王海清覺(jué)得，善意的傳遞是相互的，熊爪咖啡的助殘行動(dòng)溫暖了顧客，同時(shí)，顧客的舉動(dòng)也讓店員們覺(jué)得暖心。她記得，來(lái)永康路店打卡的顧客中，年齡最小的才剛滿月，媽媽抱著過(guò)來(lái)，希望熊爪可以摸摸寶寶的頭。

“還有一次，一個(gè)小伙子在店門口求婚，小伙當(dāng)天早早就來(lái)排隊(duì)，因?yàn)榈昀飼?huì)為當(dāng)天第一位客人贈(zèng)送一小束玫瑰花，我們通過(guò)店內(nèi)的監(jiān)控看到他在求婚后，都很激動(dòng)，就又拿出一些玫瑰花，一起出去送給他們，祝福他們。”王海清說(shuō)，咖啡店與顧客通過(guò)這種善意與認(rèn)可，互相感動(dòng)著。

新店增設(shè)了小朋友洞口，高度1.1米。 澎湃新聞?dòng)浾?鞏漢語(yǔ) 攝

殘障員工占到總數(shù)一半

熊爪咖啡店全名為“HINICHIJOU熊爪咖啡”，英文字符是一種日語(yǔ)發(fā)音，中文翻譯是“非日常”，代表著這家店的理念：“正常人的每一天，對(duì)于殘障人士來(lái)說(shuō)都是非日常；不是不正常，而是在平行世界里，殘障人士的另一種日常”。

王海清介紹，熊爪咖啡店最大的特色可能并非熊爪，而是在于“與殘障人士適配”，真正讓殘障人士的工作變成“平常”。她解釋，從裝修、點(diǎn)單流程，到品控、供應(yīng)鏈管理，熊爪咖啡店都是以“與殘障人士適配”為初衷打造的。

“我參觀過(guò)不少雇傭殘障人士的企業(yè)，但其中的人數(shù)占比一直提不上去，很大的問(wèn)題在于沒(méi)有與殘障人士適配。”王海清說(shuō)，如果單獨(dú)為殘障人士開(kāi)辟特殊工作流程，對(duì)于企業(yè)而言，性價(jià)比并不高。目前，熊爪咖啡招聘的殘障員工有十多位，能占到總數(shù)的一半，一定程度上得益于“適配”。

實(shí)際上，開(kāi)店后不久就有人對(duì)熊爪所謂的“適配”提出質(zhì)疑：一堵墻是否隔離了聾啞人跟普通群眾的交流？

對(duì)此，王海清表示，開(kāi)店的初衷，在于希望殘障人士能在有安全感和舒適感的環(huán)境中，做自己擅長(zhǎng)的事情。墻看似隔離了他們與顧客，但其實(shí)日常不乏互動(dòng)，每天他們會(huì)對(duì)第一位消費(fèi)者當(dāng)面表示感謝，只要有殘障人士來(lái)消費(fèi)，他們也都會(huì)出來(lái)送花。“無(wú)時(shí)無(wú)刻都在做溝通不太現(xiàn)實(shí)，也影響工作”。

對(duì)于熊爪咖啡的未來(lái)，王海清充滿信心。她告訴記者，二店即將推出了燕窩拿鐵，杯底沉滿燕窩，上面加入拿鐵，是咖啡師新研發(fā)的創(chuàng)意。“我們想做的不只是愛(ài)心事業(yè)，還要真正地去做咖啡事業(yè)。”

王海清希望春節(jié)前能在上海再開(kāi)兩家店，未來(lái)還要將熊爪咖啡推向全國(guó)。